Многолетние травы
Эстрагон Artemisia dracunculus
описание: многолетник с приподнятыми побегами и блестящими узкими листьями,
сбор и использование: пряное растение с резким запахом и утонченным вкусом, листья можно собирать в течение всего сезона, оставляя 2/3 стебля, свежие листья можно добавлять в мясо, рыбные блюда , салаты, яйца, для маринования огурцов и для маринования, листья также можно заморозить или высушить,
выращивание:делением корневищ весной или черенками летом, если мы приобрели семена, затем высеиваем их в контейнеры в марте, а затем высаживаем в землю в мае (рекомендуется большое расстояние между сеянцами 40 см), требует солнечных мест, однако рекомендуется есть световая защита от избытка солнца, почва должна быть плодородной, пухлой и регулярно пропалывать,
Подробнее: эстрагон - выращивание, использование, рецепты
Описание зверобоя Hypericum perforatum : многолетнее ароматное растение, известное также как зверобой. Зверобой ,
сбор и использование: летом собирают цветущую ботву зверобоя, его используют при лечении заболеваний печени, иногда используют отвар для компрессов (при ранах и фурункулах),
выращивание: семена высевают весной, требует солнечных мест, почвенные требования невысокие,
Подробнее: зверобой обыкновенный - применение, лечебные свойства, выращивание
Иссоп Hyssopus officinalis
Описание: зеленый кустарник с темными, пурпурно-синими цветками, достигающими 60 см в высоту, используется как пряность, лекарственное растение (помогает при расстройстве желудка и как антиперспирант) и как декоративное растение (подходит для невысоких живых изгородей и бордюров).
сбор и использование: листья для непосредственного использования можно собирать в течение всего сезона, если их нужно сушить - собираем в начале лета, небольшое количество добавляем в супы, блюда из фасоли, дичь и паштеты, рыбные блюда,
выращивание:посев семян с апреля по май в ящики, и когда растения будут высотой от 3 до 5 см, посадить их в землю, их также можно размножать делением, требует солнечных и сухих мест, плохо переносит свежее удобренную почву.
Подробнее: Иссоп. Выращивание и использование
Лаванда Lawandula officinalis
Описание: короткое многолетнее растение с стойким и нежным ароматом, используется для живых изгородей и композиций из засушенных цветов,
сбор и использование: из цветов лаванды делают успокаивающий, освежающий и антисептический настой, его также используют для отпугивания кротов,
выращивание: семена высевают в горшочки в апреле, рассаду постоянно высаживают в мае, требуются солнечные места и почвы, богатые известью, на зиму стоит укрыть перед заморозками,
Майоран, Oregano Origanum vulgare
Описание: травянистое многолетнее растение с небольшими розовыми цветками, может вырасти до метра в высоту,
сбор и использование: листья для непосредственного употребления собирают во время роста, листья, собранные до цветения, подходят для сушки и замораживания, ароматные листья обогащают вкус пиццы, запеканок, салатов и соусов,
выращивание: семена сеют прямо в землю в апреле, также можно размножать делением весной или осенью, а летом - побегами или корневыми черенками,
Подробнее: орегано - выращивание и использование
Любисток Levisticum officinale
Описание: высокорослый многолетник (до 2 м высотой) с глубоко рассеченными листьями и зелено-желтыми цветками, собранными в зонтики,
сбор и использование: молодые листья собирают весной, их можно заморозить или высушить, ароматные листья - добавка в супы, бульоны, обжарка,
выращивание: семена высевают для осмотра в августе, сразу после сбора урожая, постоянно высаживают в апреле следующего года, также можно размножать делением весной или осенью, растение требует солнечного положения и влажной почвы,
Подробнее: любисток - внесение, выращивание
Мелисса лекарственная.
Описание: растение образует комки высотой до 60 см, листья овальные, зубчатые, с ароматом лимона,
сбор и использование: собирать листья перед цветением, добавлять их в холодные напитки, сладкие блюда или травяные чаи (они обладают освежающим и успокаивающим действием. ),
выращивание: семена высевают с марта по апрель в неглубокие емкости, с середины мая можно сажать постоянно, также можно размножать делением весной или осенью,
Подробнее: Мелисса - применение, лечебные свойства, выращивание
Мята перечная Mentha piperita
описание: многолетник с освежающим ароматом и розово-пурпурными цветками, достигает в высоту от 60 до 80 см,
сбор и использование: собираем листья до цветения, свежие листья - отличное дополнение к салатам, овощным и мясным блюдам, мятный чай - освежающий эффект и благотворно влияет при расстройствах пищеварения и заболеваниях печени,
выращивание: растение размножается вегетативно от диких побегов, эти отводки высаживают после последних заморозков (с конца мая), требует влажной почвы и богатой питательными веществами, местами хорошо себя чувствует слегка растушеванный,
Подробнее: Мята перечная - выращивание, свойства, применение
Описание розмарина Rosmarinus officinalis : вечнозеленый кустарник (к сожалению, не устойчивый к морозам) с игольчатыми листьями, годный для живой изгороди, весной цветет бледно-голубым, на своей средиземноморской родине может достигать до 3 м в высоту, но в нашей стране растет очень медленно,
сбор и использование: молодые кончики побегов розмарина являются отличной приправами для баранины, оленины, а также для других видов мяса и блюд из картофеля, капусты и помидоров, обладает пищеварительными свойствами, при добавлении в ванну оказывает освежающее и освежающее действие,
выращивание:семена можно высевать в апреле в неглубокие емкости, накрытые фольгой, или прямо в землю в конце мая, однако из-за отсутствия морозостойкости мы рекомендуем выращивать растения в горшках, которые привозим на зиму в закрытые помещения, также можно размножать зелеными черенками ( поместите их в воду, чтобы они укоренились, а затем посадите их в смесь садовой почвы и торфа), выращивайте растение в солнечных и сухих местах, в бедной почве, богатой известью.
Подробнее: Розмарин - свойства, выращивание в саду
Ruta graveolens
Описание: многолетнее растение с быстрым ростом и деревянистыми стеблями у основания, летом появляются сине-зеленые листья, желтые цветы, собраны в зонтики, высотой до 1 м.
Сбор и применение: широко использовалось в медицине и кулинарии, было известно и ценится уже в библейские времена, перед цветением срезать стебли для еды, лист имеет горький вкус, но небольшой его кусочек придаст аромат творогу, яйцам или мясным соусам, в медицине настой из листьев руты используют для промывания усталых глаз, чай возбуждает аппетит и работает потогонное, а настойку из свежих листьев применяют против ревматизма,
разведения:требует солнечных или слегка затененных мест, щелочных почв, его также можно выращивать в квартире, чтобы он рос, побеги нужно обрезать весной до древесных частей, внимание - это может раздражать кожу, поэтому надевайте перчатки,
Подробнее: Рута - используйте и выращивание в саду
Описание шалфея лекарственного : многолетнее растение высотой от 50 до 60 см,
сбор и использование: лучше всего свежие листья, их тоже можно сушить, но после сушки они менее ароматны, свежие листья добавляют в мясо, птицу, рыбу и соусы, они также обладают сильным противовоспалительным действием, используемым при лечении заболеваний полости рта,
выращивании: семена высевают в ящики в апреле, и когда они дают 2–3 пары листьев, сажают их в землю, требуются сухие и солнечные положения, их можно использовать на любой почве,
Подробнее: Шалфей лекарственный - выращивание, применение, свойства,
Описание Thymus vulgaris : короткий (высотой до 30 см) мелколистный вечнозеленый кустарник, цветущий летом розовым или светло-фиолетовым цветом,
сбор и использование: для непосредственного использования листья собирают в разное время, верхушки побегов собирают для сушки, а листья и цветы, когда они почти высохли, свежие веточки можно добавлять в масло и уксус, листья при этом обогащают вкус мяса и супов,
выращивание: семена, посеянные непосредственно в землю в апреле, также можно размножать путем деления корней весной и отводками весной или осенью, требует солнечного места, но не требует высоких почвенных требований.
Подробнее: Тимьян - выращивание, лечебные свойства, применение
См. Также: однолетние травы и двулетние травы
