Настойка малина, настойка малины - проверенные рецепты
Малиновая настойка - одно из лучших лакомств в буфете. Посмотрите, сколько существует интересных и простых рецептов малиновой настойки. Успех в приготовлении малиновой настойки зависит от инструкций в рецепте, а также от высокого качества фруктов. Малинувка - это не только вкусный алкогольный напиток, но и средство от простуды. Убедитесь сами, насколько вкусной может быть малиновая настойка.
Настойка малины
Настойки делали еще в древности. В Польше такой способ приготовления спиртных напитков особенно нравился знати, и именно они популяризировали ликеры в нашей стране. Изначально настойки делались на спирте с добавлением трав, которые должны были помочь при различных заболеваниях. С годами приготовление настоек стало более тщательным, хотя следует отметить, что повторно создать ту же настойку практически невозможно. В настоящее время настойки готовят практически из любых фруктов и трав в различных сочетаниях. Одна из самых вкусных настоек - малиновый ликер , он же малиновая водка.
Малиновая водка очень популярна не только в нашей стране, но и в Европе, поэтому существует множество рецептов малинового ликера. Ниже приведены 5 проверенных рецептов приготовления малиновой настойки, чтобы порадовать всех ваших гостей.
Настойка малина в спирте
Для приготовления этой малиновой настойки в первую очередь нам понадобится 0,5 литра спирта, а также около 60 граммов малины и 4 литра сахарного сиропа (из расчета 1,5 кг сахара на 2 литра воды).
Для начала нужно полить малину сахарным сиропом. Затем добавьте дух. Плотно закройте и поставьте на 10 дней в теплое место, но без прямых солнечных лучей. По истечении этого времени все должно сойтись и проясниться. Через 10 дней разлить настойку по бутылкам и держать в темном месте. Этот простой рецепт малиновой настойки на спирте не ошибется!
Настойка литовской малины
На приготовление этой малиновой водки уходит около 6 месяцев, но вкуса действительно стоит подождать.
Нам понадобится 1,2 кг спелой малины, 40% водки на спирте, 24 часа свежей и свежей малины (достаточно, чтобы покрыть половину банки).
Малину следует залить спиртом в банке, чтобы все плоды были залиты водкой. Оставить в темном месте на 24 ч. Затем слить жидкость в новую емкость и выбросить малину (не отжатую). Наполните половину той же банки свежей малиной и залейте их спиртом. Оставьте еще на 24 часа. Затем профильтровать (например, через марлю) и разлить по бутылкам. Плотно закройте их и оставьте в темном прохладном месте на 6 месяцев, чтобы настойка малины созрела.
Настойка из немецкой малины
Как приготовить малиновую настойку, которая будет иметь неповторимый аромат и вкус? Просто следуйте приведенным ниже советам. Немецкая малиновая водка - это нечто особенное среди рецептов малиновых настоек.
Нам понадобится 2,4 кг малины, 5 г гвоздики, 5 г измельченных семян сливы и 4 литра 70% водки из спирта.
Выдавить сок из малины, добавить к ней гвоздику и измельченные косточки сливы. Залить все водкой. Плотно закройте банку и поставьте на месяц на солнце или в теплое место. По истечении этого времени процедить и разлить по бутылкам. Отложить на 6 месяцев в прохладном месте.
Настойка лесной малины
Сделать эту малиновую настойку просто, но собрать плоды для этой малиновой настойки сложнее. Настойка лесной малины требует сбора урожая малины в лесу, но хлопоты по поиску и сбору действительно окупаются! Лесная малина ароматнее выращенной малины. Нам понадобится около 60 г лесной малины и 0,5 литра 60% водки, приготовленной на спирте, а через неделю - сахар.
Залейте малину водкой, чтобы покрылись все плоды. Поставить на неделю на солнечное окно, чтобы цвет не потускнел. Затем жидкость переливаем в отдельный сосуд и засыпаем малину сахаром (количество зависит от того, насколько сладкой должна быть настойка). Когда сахар растворится и сформируется сок, слейте его с малины (хорошо выжимая плоды) и смешайте с жидкостью. Если настойка слишком мутная, можно процедить ее через папиросную бумагу. Разлить по бутылкам и готово!
Настойка из французской малины
Этот вид малины тоже требует длительного времени для созревания, но на этот раз действительно окупается. Французская настойка - это нечто особенное.
Состав: 3 кг спелой малины, 0,5 кг сахарной пудры. Через 2 дня сахар и 4 литра 40% водки сделали из спирта.
В корж натереть малину с сахарной пудрой и оставить полученную массу в прохладном месте на 2 дня. Затем выложить массу в гусака, всыпать сахар (количество по желанию) и залить водкой. Все перемешать и процедить через мелкое сито. Вылить обратно в гусака, плотно закрыть и поставить в прохладное место на 4 дня. Наконец профильтровать и разлить по бутылкам. Плотно закрыть пробкой и оставить на 6 месяцев.
Также проверьте:
Катаржина Матушак
