В моем саду никогда не должно быть достаточно свеклы . Ежегодно сею и свеклу, и лиственные - мангольд . Они не доставляют мне особых хлопот при выращивании, и они богаты витаминами и минералами. Их устраивает почва среднего качества - желательно на второй год после навоза. Если бы он был слишком насыщен, овощи потеряли бы твердость и вкус.
Сею сферическую свеклу с укороченным вегетационным периодом в апреле. Затем летом собираю их. В свою очередь, начало июня - пора мангольда и позднего сорта красной свеклы (с удлиненным корнем). У обоих этих видов одинаковые требования к выращиванию. Сеют рядами через каждые 30 см, слегка засыпают почвой и обильно поливают, всходят примерно через 2 недели. Жду, пока они немного подрастут, и начинаю их перебивать. Затем оставляю одно растение через каждые 10 см. Первый борщ готовлю из битой и ненужной свеклы на клумбе. Потом смотрю на них, когда их нужно прополить или полить. Эти овощи засухоустойчивы, но в летнюю жару их следует немного увлажнять.
Собираю мангольд по мере необходимости. Я протыкаю два внешних листа, стараясь не повредить конус роста. Затем растение дает новые листья и становится более зрелым. Однако основная уборка свеклы состоится не раньше октября.
Ядвига Антонович-Осецкая
