Хрен - культурное растение, но в Польше часто встречается в дикой природе. Обычно мы сажаем его в пищевых, диетических и лечебных целях.
Польза и свойства для здоровья
У меня дома все чувствуют себя тертым хреном, смешанным с лимонным соком. Мы используем его в качестве приправы для мяса, паштетов, мясного ассорти, яиц и салатов.
При добавлении к любимым блюдам он не только улучшает их вкус, но и ускоряет пищеварение, а также обеспечивает организм витаминами (особенно витамином С) и ценными микроэлементами. Это особенно важно сейчас, когда мы подвержены разного рода инфекциям. Хрен улучшает работу не только желудка, но также печени и почек.
Свежие листья и корни хрена обладают вирусными, бактериальными и фунгицидными свойствами. Это драгоценное растение также помогает сгладить кожу и осветлить любые изменения цвета. Втирание сока хрена в пораженные ревматизмом участки принесет облегчение. Я также слышал, что некоторые люди рекомендуют в случае сердечно-сосудистых заболеваний носить на груди чистые небольшие кусочки корня в тканевых мешочках. Говорят, что это будет стимулировать кровообращение на местном уровне.
Длинные нижние листья хрена можно положить на голову и связать платком. Это будет эффективная защита от солнечных лучей в жаркие дни. Листья хрена также снимают головную боль.
Кулинарное использование
У них также есть интересное кулинарное применение: они защищают пищу от быстрой порчи. Плотно завернутые в чистые листья хрена сыры, мясо, мясное ассорти или яйца остаются свежими долгое время, потому что содержащиеся в них вещества уничтожают вредные микроорганизмы. Что касается использования на кухне, то я, как, наверное, все хозяйки дома, использую хрен для маринования огурцов.
Особых почвенных требований у хрена нет. Однако я заметил, что, поскольку он поселился на моем месте на насыпи из песка, его корни и листья просто огромны.
Беата Френсель
