Наверное, всем известна популярная цитата из культового сериала о том, что лучшие каштаны - на площади Пигаль. Оказывается, однако, что и в нашей стране, не столь далекой от Франции, эти чудесные растения одинаково хорошо растут и плодоносят. В заброшенных садах и парках часто можно встретить деревья возрастом не менее ста лет, но все еще в отличном состоянии и плодоносящие. Это хорошее доказательство того, что мы можем успешно выращивать этот вид в Польше.
Каштан Castanea sativa, как звучит его собственное название, происходит из южной Европы и Азии и не имеет ничего общего с популярным каштаном, или, скорее, каштаном, выращиваемым как декоративное растение. Даже в нашей стране каштан съедобный - одно из самых быстрорастущих деревьев, приносящих вкусные плоды. Высота взрослых особей достигает 15-20 метров. Помимо того, что осенью приносят восхитительные плоды, важна декоративная ценность этих деревьев. Прежде всего, примечательны их листья: кожистые, очень длинные и зубчатые, осенью они красиво становятся золотыми. Не менее интересна корона, которая через несколько лет приобретает величественную раскидистую форму.
Если вы хотите, чтобы в вашем саду был каштан, самый простой способ - купить саженец в известных питомниках деревьев и кустарников. Также можно попробовать посеять семена каштана самостоятельно. Примечание. Однако это не должны быть семена, купленные в магазинах или супермаркетах. Лущеные орехи из зеленого покрова чаще всего поступают из более теплых регионов Европы. Растения, выращенные из таких семян из Франции, Италии или Греции, не будут хорошо расти в Польше из-за их недостаточной морозостойкости. Лучше искать сорта в парках и старых садах, которые переносят даже суровые зимы.
В ноябре под каштанами много семян. Их можно высевать прямо в землю, чтобы зимой они прошли от созревания до прорастания. Некоторые семена прорастут весной, но некоторые могут появиться только в следующем году. Сеянцы достаточно быстро разрастаются и уже через два года их можно сажать на постоянное место. На первый взгляд упавшие с деревьев зеленые колючие плоды производят не очень хорошее впечатление. Однако под колючей оболочкой обычно скрываются два, иногда три семени. Когда плод созревает, зеленая оболочка разрывается сама по себе, и с семенами нет проблем. Центр семени белый и плотный, кожица коричневая.
Фрукт можно есть сырыми, предварительно сняв довольно жесткую кожицу. Но лучше всего каштаны запеченные. Для этого плод колют или надрезают и помещают в горячую духовку примерно на 20-30 минут. Их также можно запечь в золе от костра. Запеченные каштаны имеют сладкий мучный вкус. Лучшие из них просто достают из духовки, пока они еще теплые.
Дерево, которому требуется место
Каштан хорошо растет в любом саду. Однако помните, что это исключительно быстрорастущее дерево. При посадке каштана мы должны предоставить ему достаточно места для роста. Лучшие места - солнечные, теплые и защищенные от ветров из-за высокой чувствительности как к морозам, так и к весенним заморозкам.
