Плоды груши ценились в древности за вкусовые, питательные и лечебные свойства. Сегодня мы можем полакомиться сладкими, ароматными фруктами многих сортов. К сожалению, с их покупкой часто возникает проблема. В коммерческих целях фрукты собирают еще незрелыми и твердыми, но еще не успевают раскрыть полный аромат.
Отложить весь фрукт для созревания не очень помогает. В теплой комнате их мякоть быстро станет слишком мягкой и потеряет вкус. Поэтому лучше всего, когда мы сами решаем, когда собирать урожай.
В выращивании есть груши с разным сроком созревания. Плоды летних сортов, таких как «Lipcówki Kolorowa» и «Faworytki», подходят для употребления сразу после сбора. Осенние сорта, созревающие с сентября, такие как 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', также имеют вкусные плоды при сборе, но их можно хранить в прохладном помещении до четырех недель.
Зимние груши нужно оставить на дереве как можно дольше, собирать их с середины октября . При хранении плоды поздних сортов, таких как «Кондитерский», «Мадам Верт», «Парижский» (до 10-15 см высотой), дают сочную нежную мякоть с полным ароматом в течение 4-6 недель. Любопытны некоторые сорта, например «Санта-Мария», с очень твердыми, но вкусными плодами.
По своей природе груши растут сильнее яблонь. Если в саду мало места, давайте посадим на подвои айвы привитые сорта. Такие растения можно вывести в виде стройного куста или столбика. Однако они недолговечны, но чувствительны к высокой влажности субстрата и избытку кальция, и они намного легче замерзают.
В худших условиях и в более высоких регионах стоит выращивать сорта, привитые на крепкие подвои груши, также рядами. Плоды осенних груш можно собирать, когда их кожура изменится с зеленой на желтую. Если собрать слишком рано, они твердые, а при позднем - мучнистая мякоть.
В случае озимых груш труднее распознать время сбора урожая. При равномерной дневной температуре фрукты дольше остаются зелеными. Для проб можно разрезать два плода и судить об их спелости по цвету семян и вкусу мякоти.
Ценные сорта для больших и малых садов
- 'Williams Christ' - требовательный осенний сорт, требующий большого ухода. Ценители любят выращивать этот сорт, открытый в 18 веке благодаря тонкому аромату мускатного ореха.
- «Тонгерн» созревает с конца сентября до начала октября. Под красно-коричневой кожицей плода находится слегка пряная сладкая мякоть, которая нежно тает во рту.
- «Harrow Delight» - летняя огнеупорная груша. Его плоды имеют аромат, похожий на «Христос Вильямса». Не переносит подвоев айвы. Прививка на подвой
груши осуществляется в виде высокого деревца.
- «Ута» происходит от «Мадам Верте», традиционной зимней груши с вкусными фруктами. Особенно подходит для хранения в виде небольшого деревца. Плоды с коричневой слегка шершавой кожицей могут храниться до февраля.
