Многие растения с древних времен использовались как лекарственные. К сожалению, с развитием фармакологии многие из них были заменены фармакологическими препаратами.
Сегодня, однако, возвращаются все больше и больше забытых трав и специй, таких как однолетний анис Pimpinella anisium и двухлетняя анисовая морковь Myrrhis odorata.
Эти растения принадлежат к семейству сельдерейных (ранее зонтичных), как и петрушка, сельдерей и морковь. Полезной частью этих растений являются как листья, так и плоды. Корень также используется в моркови.
Здорово и вкусно
Благодаря высокому содержанию в плодах эфирных масел препараты из этих растений обладают отхаркивающим, кровоочистительным, потогонным, мочегонным и ветрогонным действием, а также стимулируют пищеварение. У кормящих женщин они поддерживают лактацию.
Плоды этих растений обладают сладковатым вкусом, поэтому в прошлом их использовали в качестве приправы к десертам, в чем все больше убеждаются современные кондитеры.
Семена этих видов можно высевать в конце января в торфяной субстрат, а ранней весной высаживать постоянно, используя для выращивания частично затененные места. Семена можно высевать прямо на постоянный участок в конце марта или апреле. Растения цветут с июня по июль, а собирать их плоды можно в августе.
