Если нам нравятся новые, отчетливые ароматы, мы должны попробовать кресс-салат Nasturtium officinale. Это многолетнее растение из семейства капустных, дикорастущее на берегах ручьев, на периодически затопляемых заболоченных территориях, особенно в западной и южной части нашей страны. С 2004 года кресс-салат находится под строгой защитой видов.
Однако его можно успешно выращивать, как это делают англичане, голландцы, французы, немцы и швейцарцы, в специальных орошаемых кварталах. Если у нас в саду есть пруд, давайте попробуем вырастить этот овощ на неглубоком берегу водоема. Однако важна правильная чистота воды - в природе кресс-салат растет в основном над проточной водой. Размножать можно как семенами, так и делением растений.
Требует солнечных или полутенистых мест и слабощелочной или нейтральной почвы. Его также можно выращивать в домашних условиях, в емкостях, наполненных галькой и минеральной водой. Полезной частью кресс-салата являются листья и побеги, а также мелкие семена. Листья используются в различных салатах и салатах, а также как добавка к бутербродам, творогу, супам, омлетам и мясу, а семена используются для приправы мяса и салатов.
Кресс-салат - богатый источник витаминов, а также минералов. В Польше сбор урожая запрещен законом, однако семена кресс-салата можно купить в странах, где он выращивается в больших масштабах, например, в Германии.
