Кабачки выращивали на юге Европы еще во времена Колумба. У нас, как сквош, он приобрел популярность только в 60-70-х годах прошлого века. Цукини Cucurbita pepo convar. гиромонтиина называется собирательный сорт тыквы Cucurbita pepo. Создает множество форм, которые различаются в основном цветом и формой плода.
Помимо темно-зеленых или зеленых полосатых сортов, таких как «Nero di Milano» или «Strato d'Italia», на наших грядках и на кухне появились формы с солнечно-желтыми фруктами, такие как «Золотая лихорадка». У них еще более мягкая мякоть и более мягкий вкус, чем у зеленых сортов. Поэтому они отлично подходят для салатов.
 |
|
(Изображение: Fotolia.com) |
Кабачок легко отличить от молодых плодов тыквы. Как традиционные сорта, так и новые сферические формы Rondini имеют угловатые стебли. У тыквы же круглые побеги, которые становятся деревянистыми по мере созревания плодов . Близкий родственник кабачков - это патисон Cucurbita pepo convar, популяризированный французами. патиссонин. И кабачки, и патисоны, такие как сорта «Патиссон Блан» или «Санберст», лучше всего собирать до того, как они достигнут своего окончательного размера.
Очень спелые плоды имеют толстую и твердую кожицу, но все же годятся для употребления в различных формах. С другой стороны, молодые плоды отличаются лучшими вкусовыми качествами. Плоды развиваются так быстро, что легко заметить прибавку в весе. В разгар лета растения следует осматривать каждые 2-3 дня. Это даже окупается, потому что задержка сбора урожая препятствует развитию новых цветов и приводит к опаданию, казалось бы, ненужных, самых молодых плодов.
Уход за кабачками
Кабачки лучше всего растут на солнечном участке. Нагретые на солнце фрукты вкусны и очень ароматны. Если с апреля не удастся вырастить кабачки в ящиках, можно высевать их в грядки до конца июня. Вдавите два семени в землю на глубину 1-2 см с интервалом в метр. После прорастания удалите более слабый саженец. Чаще всего окупается выращивание не более двух сортов.
Если мы хотим разнообразия и небольших плодов, мы можем попробовать посадить семена трех или четырех сортов. Не стоит бояться разлива фруктов. Их количество в фазе роста можно легко контролировать и ограничивать. Достаточно постепенно срезать развивающиеся крупные женские цветки. Их не нужно выбрасывать в компостную кучу. Они станут отличным блюдом, если фаршировать их мясом или творогом. Окуните маленькие мужские цветки в тесто для блинов и запекайте или обжарьте в масле. Украсить салаты и салаты можно рублеными хлопьями.
Уход за кабачками не очень трудоемкий. Достаточно хорошей садовой почвы, чтобы перед посадкой ее обогатили твердой дозой компоста. Поливать растения следует только в периоды продолжительной засухи. Не забывайте тщательно поливать основание побегов, так как споры плесени и плесени очень легко развиваются на влажных листьях.
Под воздействием влаги частицы пыльцы слипаются, что может затруднить процесс опыления цветов и завязывания плодов. Этого нельзя допускать, так как существует множество вкусных рецептов из замечательных плодов кабачка, которые стоит попробовать.
Кабачки в горшочке
Если в саду недостаточно места, кабачки можно выращивать в больших горшках. Лучше всего подходят такие декоративные сорта, как «Золотая лихорадка» с желтыми плодами. Индивидуально выращиваемые сорта «Шварцвальд» и «Черный ястреб» дают длинные побеги и обильно плодоносят. Им можно создать экранирующие стены на балконе или террасе. Емкости должны быть не менее 30 литров.
Засыпаем их хорошей цветочной почвой, а лучше всего - специальной смесью для овощей. Отверстие в дне кастрюли будет сливать лишнюю воду. Основание должно быть равномерно влажным. Каждые 14 дней подкармливаем кабачки жидким удобрением.
