Двухлетние травы
Анжелика дягелика Анжелика архангелика
Описание: крупное растение (высотой до 250 см) двухлетнее со сложными листьями и цветами, собранными в зонтики,
сбор и использование: весной и летом собирают свежие листья, а черешки засахаривают (можно использовать для украшения десертов), зонтики собирают летом, по мере созревания семян, сушеные корнеплоды используют как приправу к рыбе, салатам и соусам,
выращивание: посев семян на грядку или прямо в землю в августе, посадка в землю с сентября по октябрь,
Подробнее: Дягиль - лечебные свойства, применение, выращивание
Описание Carum carvi : растение с перистыми листьями и крошечными белыми цветками, собранными в зонтики, появляющееся на втором году выращивания, достигающее высоты 120 см,
сбор и использование: собирают молодые листья или зонтики со зрелыми семенами (на второй год выращивания) листья можно добавлять в супы и салаты, семена (как известно, способствуют пищеварению) целиком или молотыми добавляют в мясные и овощные блюда (они идеально подходят в качестве добавки к капусте и красной свекле, а также к сыру и хлебу),
выращивание: посев семян в землю на рубеже марта и апреля,
Описание Valeriana officinalis : двухлетнее растение со свойствами, выращенными на корнях, известных своими лечебными свойствами,
сбор и использование: корни растения являются отличной специей для усиления вкуса супов и рагу, отвар и настойки из корней обладают успокаивающими и болеутоляющими свойствами,
выращивание: семена высевают в в августе на грядку сажаем рассаду постоянно, в сентябре,
Петрушка обыкновенная Petroselium crispum
Описание: двухлетнее растение, на второй год выращивания распускаются мелкие зелено-желтые цветки, собранные в зонтики, петрушка является богатым источником витамина С,
сбор и использование: листья собирают в первый год для непосредственного употребления или замораживания, это отличное дополнение для многих блюд, мин. супы, однако, готовить не следует, поэтому добавляйте его непосредственно перед подачей на стол,
разведение:сеять семена постепенно с ранней весны до полного лета на глубину не более 1 см, они прорастут только через 2–3 недели (можно попробовать ускорить рост, замочив семена на ночь перед посевом или полив их горячей водой после посева), петрушку лучше всего делать слегка влажная почва, богатая перегноем и достаточно водопроницаемая, если засыпать ее до наступления заморозков, то петрушку можно собирать до зимы.
Подробнее: Листовая петрушка - свойства, сорта, выращивание
См. Также: однолетние травы и многолетние травы.
