Лук-порей - свойства, выращивание в саду, сорта
Лук-порей - это овощ, обладающий ценными питательными свойствами, полезными для здоровья и похудения. Выращенный на грядке, он созревает с конца лета, на протяжении всей осени, и сбор урожая можно продолжить зимой. Поэтому это отличный овощ на зиму, в котором мало свежих овощей и фруктов. Узнайте обо всех свойствах лука-порея и его возможностях. Подсказываем, как выглядит выращивание лука-порея в саду и какие сорта лука-порея стоит высевать на участке.
Лук-порей - Allium ampeloprasum
Фото. pixabay.com
Как выглядит лук-порей?
Лук-порей (Allium ampeloprasum) - двухлетнее растение, образующее короткий светлый стебель с тимусом. пятка и темно-зеленые, длинные, плоские листья, которые могут вырасти примерно до 0,5 м в высоту. На второй год выращивания у лука-порея появляются побеги соцветия высотой 1-2 м, заканчивающиеся белыми или бело-розовыми цветками, собранными в шаровидные зонтики. Однако лук-порей выращивают как однолетнее растение , чтобы использовать, помимо съедобного лука, также его длинные, плотно прилегающие листья.
Чеснок довольно близок к луку-порею (оба растения относятся к роду чеснока - Allium). Эта тесная связь с чесноком, известным своими полезными, бактерицидными и фунгицидными свойствами, заставляет задуматься о том, одинаково ли ценны свойства лука-порея .
Лук-порей - питательные свойства
Лук-порей - низкокалорийный овощ (всего 29 ккал на 100 г растения), содержащий в основном углеводы (около 6 г углеводов), некоторые белки (2,2 г) и даже незначительное количество жиров (0,3 г), но при этом заметное количество клетчатки (2, 7 г).
Лук-порей также содержит витамины А, С, Е, К, витамины группы В и фолиевую кислоту . При потреблении лука-порея содержатся минералы: кальций, железо, магний, калий, натрий и цинк. Здесь стоит отметить, что лук-порей содержит много железа (2,10 мг на 100 г свежего лука-порея), а значит, больше, чем красная свекла, известная как хороший источник железа. Однако для улучшения усвоения железа рекомендуется есть свежий лук-порей, сбрызнутый лимонным соком .
Лук-порей также является богатым источником соединений серы., так называемое аллицин, отвечающий за аромат и характерный острый вкус этого овоща, а также за его бактерицидные свойства.
Этот низкокалорийный овощ, богатый витаминами и минералами, следует употреблять в сыром виде как компонент салатов и салатов, лук-порей которых явно обостряет вкус. Лук-порей также можно употреблять в пищу в вареном виде , и наиболее известно его использование в качестве добавки к овощному супу. Лук-порей также является хорошей добавкой к мясу и соусам.
Лук-порей можно есть свежим и приготовленным
Инжир. depositphotos.com
Лук-порей - лечебные свойства
В древности лук-порей был известен как лекарственное растение . Из-за высокого содержания железа лук-порей используется при лечении анемии . Это важный компонент в рационе людей, страдающих анемией.
Как и чеснок, лук-порей поддерживает иммунную систему , стабилизирует уровень сахара в крови и обладает бактерицидным действием. Это ценное примечание для тех, кто хотел бы использовать эти полезные свойства лука-порея, но не любит его острый вкус - молодой лук-порей, собранный на начальном этапе выращивания (даже при лопании рассады), намного нежнее на вкус.
Сок и сироп из лука-порея можно использовать для лечения катара верхних дыхательных путей.и как отхаркивающее средство, рекомендуется при постоянном кашле. Готовим сироп быстрее, натирая белую часть лука-порея на мелкоячеистой терке и смешивая с таким же количеством меда. Затем его нужно отварить и процедить через мелкое ситечко. После охлаждения пейте от 3 до 5 столовых ложек в день (детям по 1 чайной ложке в день).
Лечебные свойства лука-порея в традиционной народной медицине использовали при артрите и ревматизме при приготовлении компрессов из листьев этого овоща. Они также были полезны для дезинфекции и ускорения заживления ран.
В настоящее время в качестве вспомогательного средства при лечении ревматических заболеваний рекомендуется приготовление мякоти листьев лука-порея , которая улучшает кровоснабжение тканей и уменьшает боль. Для приготовления такого компресса белую часть лука-порея натирают на мелкоячеистой терке, а затем полученную мякоть намазывают марлей и прикладывают к месту ревматической боли.
Лук-порей - свойства для похудения
Мы уже упоминали, что лук-порей малокалорийный. Поэтому его можно употреблять людям, заботящимся о стройной фигуре. Свойства лука-порея для похудания подчеркиваются тем фактом, что содержащиеся в нем соединения серы стимулируют пищеварение . Употребление лука-порея ускоряет обмен веществ, оказывает мочегонное и очищающее действие. Все это делает поры достойными употребления в пищу для похудения , очищения и детоксикации, а также направлено на снижение уровня плохого холестерина.
Однако помните, что лук-порей усиливает метеоризм и не рекомендуется беременным женщинам и людям, у которых есть проблемы с изжогой, повышенной кислотностью желудка или язвами.. Это очень важное замечание, так как некоторые источники рекомендуют беременным женщинам употреблять лук-порей как источник фолиевой кислоты. К сожалению, из-за возможности вызвать газы, это не лучший источник фолиевой кислоты для будущих мам.
Спелый лук-порей на грядке
Рис. pixabay.com
Лук-порей - выращивание в саду
Лук-порей не требует высоких почвенных требований . Однако он имеет высокие потребности в воде (правильная подача воды значительно увеличивает урожай и его качество), поэтому он лучше всего работает на влажных почвах.
Лук-порей - растение с сильной корневой системой , но основная часть корней относительно неглубокая. Только одиночные корни проникают в более глубокие слои почвы, особенно структурные, с регулируемыми водно-воздушными отношениями (даже на глубину до 90 см). Положительно реагирует на глубокую обработку почвы (так называемое глубокорыхление), что значительно улучшает условия возделывания.
PH почвы при выращивании лука-порея может варьироваться от 5,8 до 6,5.. Как правило, лук-порей выращивают через 2-3 года после навоза. Лук-порей явно неблагоприятно реагирует на удобрения свежим навозом, особенно в условиях дефицита влаги.
При подготовке места для выращивания лука-порея избавьтесь от сорняков и рыхлите почву на глубину одной лопаты. Семена лука-порея сеют в марте под навесом (дает больший урожай) или в апреле прямо в землю. Расстояние между рядами должно быть около 30 см, а между растениями в ряду около 10 см. Глубина посева 1 см.
Производство рассады лука-порея занимает от 8 до 16 недель, и его высаживают в период с мая по июль, но лучше высаживать более старые саженцы, чем очень молодые (стебли толщиной с карандаш).
В огородеЛук-порей можно выращивать вместе с морковью и петрушкой для получения раннего урожая , а также с редисом или салатом. Лучше всего, если эти овощи будут выращиваться между сезонными рядами. Посаженная рядом с луком-пореем петрушка защищает его от миниатюрного лука-порея, так как этот вредитель избегает запаха петрушки.
В период нарастания пор на грядках почву между рядами следует поливать и рыхлить.
Лук-порей - заготовка и хранение
При сборе урожая подденьте лук-порей вилами и осторожно вытащите , затем удалите пожелтевшие внешние листья и укорачивайте корни и оставшиеся листья. Можно есть совсем молодой лук-порей, полученный при надломе рассады (тогда у него очень нежный вкус).
Сезоны созревают с августа по сентябрь . В этот период их можно собирать для непосредственного употребления. Они не достигают полной зрелости до поздней осени. Они долго созревают, но затем пригодны и для употребления в течение длительного времени. Для зимнего использования уборку проводят в ноябре, до первых сильных заморозков. Полученные таким образом растения можно хранить на зиму при температуре, близкой к 0 ° С, в ящике в подвале или на смотровой площадке, присыпанной влажным песком или накрытой ямами.
Самые стойкие сорта лука-порея могут оставаться в земле даже всю зиму. Конечно, на зиму грядки должны быть покрыты, например, агротекстилем. Послезимнюю уборку сезона можно проводить в марте и апреле, до того, как растения начнут расти и весной прорастут соцветия.
Обрежьте корни и укорачивайте листья собранного лука-порея
. depositphotos.com
Рекомендуемые сорта лука-порея
Лук-порей 'Bluvetia' - ранний сорт, предназначенный для раннего сбора урожая, а также летом и весной. Темные, сине-зеленые листья с контрастным белым псевдостеблем длиной от 20 до 25 см.
Лук-порей 'Хакса' - среднеранний сорт с длинным лаконичным псевдостеблем, темно-зелеными листьями. Он может оставаться в поле до конца ноября. Ароматный сорт. Рекомендуется для непосредственного употребления и переработки. Его можно выращивать из рассады (получаются более высокие урожаи) или путем посева прямо в землю.
Лук-порей арканзасский- сорт зимует в поле. Образует жесткий толстый ложный стебель длиной около 25 см с длинными сине-зелеными приподнятыми листьями. Подходит для уборки осенью, зимой и весной. Цветочные побеги развиваются поздно и после перезимовки можно собирать весной до середины мая.
Лук-порей «Танго» - поздний сорт (убирается до 200 дней после посева), предназначен для осенней уборки. Создает толстый псевдостебель длиной около 25 см и длинные темно-зеленые листья. Плодородный сорт с универсальным использованием.
Лук-порей 'Форрест' - сезонный сорт, идеально подходящий для позднего осенне-весеннего урожая, отличается высокой морозостойкостью. Лук-порей Форрест имеет мясистые и ароматные листья интенсивного сине-зеленого цвета.
После семян лука-порея высшего качестваПриглашаем в магазин нашего гида. Мы нашли для наших читателей лучшие сорта для любительского садового и дачного выращивания.
