Овощной шпинат. Питательные свойства и выращивание в саду
Овощной шпинат (Spinacia oleracea) - однолетнее растение из семейства амарантовых. Из-за ценных питательных свойств шпината стоит подумать о выращивании этого овоща в своем саду. Посмотрите, как должно выглядеть выращивание шпината в саду , что особенно важно для хорошего роста и урожайности этого овоща, и как собрать шпинат, чтобы его листья были действительно вкусными и ценными.
Шпинат в саду
Фото. pixabay.com
Овощной шпинат - питательные свойства
Овощной шпинат - богатый источник витаминов и минеральных солей . В 100 г свежей массы этого овоща содержится 60-80 мг витамина С, каротина и витаминов B1, B2, B6 и PP. В шпинате также содержится большое количество железа и фосфора , а также соединений меди и йода.
К сожалению, отрицательной особенностью шпината является наличие щавелевой кислоты и оксалатов , которые связывают содержащийся в шпинате кальций, делая его недоступным для человеческого организма. Уровень оксалата снижается по мере роста растений, уменьшается во время варки, более того, в весеннем шпинате содержится больше, а в зимнем - меньше.
Ценные питательные свойства шпината и низкая калорийность этого овоща заставляют включать шпинат в рацион худеющих. Этот овощ также обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами. С другой стороны, из-за содержания оксалатов мы не должны есть слишком много шпината .
Овощной шпинат - выращивание в саду
При выращивании шпината в саду не забудьте обеспечить его плодородной почвой, богатой перегноем, проницаемой, с pH, близким к нейтральному (идеальный pH для шпината составляет от 6,0 до 6,8). Шпинат становится горьким при выращивании на бесплодной почве. Овощной шпинат требует влажной почвы как для прорастания, так и для роста. Достаточная влажность почвы при выращивании шпината способствует хорошему качеству и размеру урожая, листья крупные, сочные и вкусные. В засушливую погоду овощной шпинат образует кожистые и мелкие листья.
Оптимальная температура для выращивания овощного шпинатаего рост 15-18 ° С. Растения устойчивы к минусовым температурам до -7 ° С, только при высоких температурах, выше 20 ° С, растения интенсивно распадаются на семенные всходы.
Хорошо знать!
Из-за короткого вегетационного периода овощной шпинат можно выращивать как передний или вторичный урожай. При весеннем посеве в виде переднего урожая шпинат выращивают в позиции перед томатом, огурцом и поздней капустой. На осенний урожай его можно выращивать после ранней капусты, цветной капусты и раннего картофеля.
Стоит помнить, что из-за распространенных болезней и вредителей овощной шпинат нельзя выращивать после или рядом со свеклой .
Шпинат сеют прямо в землю на три даты :
- ранней весной (до 15 апреля),
- в конце июля - начале августа
- в конце лета, с третьей декады августа до середины сентября
Семена шпината высевают на глубину 2 см, рядами через 20 см.
Листья шпината
Рис. pixabay.com
Овощной шпинат выращивают в саду на второй год после навоза, на более легкой почве можно внести компост перед посевом. Подкармливать шпинат, выращенный на зимовку, аммиачной селитрой следует ранней весной после первого рыхления почвы. Подкармливают шпинат весной и осенью первый раз, когда у растений появится 2-4 листочка, а второй раз - через неделю.
Шпинат выращивают, не мешая растениям, и уход за шпинатом в саду сводится к прополке, азотным удобрениям и поливу.
Овощной шпинат лучше всего собирать рано утром или вечером и сразу же замораживать или использовать для приготовления пищи, поскольку длительное хранение снижает питательную ценность листьев шпината .
Предупреждение!
В овощном шпинате вредные для здоровья нитриты образуются из-за длительного хранения при высоких температурах (из-за нагрева). Удобрение азотом в нитратной форме также способствует накоплению нитрита.
Людям, которые ищут качественные семена шпината и другие овощи для выращивания в саду и на приусадебном участке , рекомендую магазин нашего путеводителя. Мы продаем обильные урожаи овощей, устойчивые к болезням и неблагоприятным условиям выращивания. Посеяв эти семена, вы увидите, насколько легко можно выращивать овощи в собственном саду :-) Чтобы увидеть предложение семян, щелкните изображение ниже.
MSc. Иоанна Беловес
Другие полезные овощи, которые стоит держать в саду:
