Сбор фруктов в саду
Конец лета и осень - прекрасные моменты на участке, когда можно собрать большинство фруктовых деревьев. Теперь вы, наконец, можете насладиться вкусными фруктами, которые венчают нашу многолетнюю работу в саду.
На первый взгляд может показаться, что сбор фруктов - очень простое, но, безусловно, довольно трудоемкое занятие. Однако то, какая часть собранных фруктов пригодна для употребления и дальнейшего хранения, будет зависеть от того, как мы их собираем. Поэтому стоит знать несколько основных правил, которые сделают сбор урожая проще, а фрукты вкуснее и без повреждений, нанесенных во время сбора урожая.
Набор фруктов
Когда собирать урожай?
Главное - правильно выбрать дату сбора урожая . Большинство фруктов для немедленного употребления собирают в спелом состоянии. С другой стороны, собирайте фрукты, предназначенные для хранения, немного раньше, когда они еще твердые - примерно за 1-2 недели до достижения полной зрелости.
Помните, что не все плоды на дереве созреют одновременно. Поэтому собираем их постепенно, начиная с самых крупных и зрелых.
Определенным фактором, определяющим дату сбора урожая, является момент, когда плод начинает самопадать с деревьев. Чтобы проверить, созрели ли яблоки или груши, возьмитесь за плод снизу полной рукой, слегка приподнимите и покрутите. Созревший плод должен легко ломаться. Если нет - оставляем на дереве еще на два-три дня.
Срок сбора яблок и груш
Ранние яблоки собирают до того, как они полностью созреют, иначе мякоть быстро станет мягкой. С поздними сортами особо спешить не приходится. Дата сбора урожая также важна для груш, созревающих в конце лета - начале осени. Если груши оставить на деревьях слишком долго, они также станут мучнистыми и станут коричневыми внутри. Осенние сорта яблок и груш достигают зрелости для потребления примерно через 2–3 недели после сбора урожая.
Дата сбора слив.
Сливы для немедленного употребления собирают, когда они полностью созрели. Если они предназначены для заморозки или для консервов, сбор урожая проводится немного раньше - когда плоды созреют, но еще плотны.
Помнить! Лучше всего выбирать сухой день для сбора урожая при хорошей погоде. Помещенные в ящики влажные фрукты портятся быстрее. Однако, если дождь все еще идет, не стоит слишком затягивать сбор урожая. Тогда лучше собирать плод, даже когда он влажный.
Как собирать фрукты?
Перед сбором фруктов подготовьте ящики. Ящики для сбора и хранения фруктов должны быть чистыми и не иметь посторонних запахов. Стоит купить несколько дешевых пластиковых ящиков вместимостью около 10 кг. Если вы используете ящики прошлых лет - вымойте и высушите их. Фрукты также можно собирать в плетеные корзины или деревянные ящики (однако осколки могут поранить кожицу фруктов, поэтому в случае деревянного ящика его дно следует прикрыть газетами).
Во время сбора урожая будьте осторожны, чтобы не повредить плод. Фрукты с синяками, сломанной кожицей или надорванными плодоножками начнут очень быстро портиться. Чтобы не повредить кутикулу, рекомендуется незадолго до выхода в сад постричь ногти.
Собранный фрукт следует аккуратно схватить всей рукой.(захват только кончиками пальцев приводит к раздавливанию и более быстрому порче плода прямо под кожицей). Затем снимите плод, одновременно подняв и повернув его. Стебель должен остаться с плодом. Если плод имеет длинный стебель, при срыве удерживайте его пальцем, чтобы он не сломался.
Почему нужно так осторожно обращаться со стеблями? Что ж, плод без плодоножки быстрее портится (такой фрукт нужно сразу есть или использовать для консервов). Однако, если стебель сломается пополам, он легко может проткнуть кожуру другого плода, лежащего рядом с ним в ящике (особенно острые у груш сломанные стебли).
Начинаем собирать плоды с самых нижних веток. Продвигаемся с внешней стороны кроны дерева внутрь. Затем переходим к более высокой части ветки - снова собирая плод от внешней части кроны к середине. И так далее, пока не дойдем до вершины дерева.
Если дерево слишком высокое, используйте лестницу. На ветки нельзя опираться и, тем более, ходить по ним. В противном случае мы рискуем сломать ветки или повредить кору, что может способствовать проникновению болезни.
Не бросайте собранные плоды прямо в ящики, потому что они легко могут помяться. Собираем их в сумку, перекинутую через плечо. Когда пакет наполнится, аккуратно перелейте фрукты в коробку.
Подготовка к хранению
При сборе фруктов нужно иметь несколько коробок и сразу же отсортировать фрукты. Те, у кого есть симптомы болезни или кормление вредителями, должны быть отклонены. Для хранения кладите в ящик только фрукты в идеальном состоянии. С другой стороны, те, у кого кожа слегка повреждена, в синяках или с оторванными стеблями, должны быть помещены в отдельные ящики. Их нужно есть быстро или использовать для консервов. В противном случае они быстро испортятся и заразят другие плоды.
Также проверьте:
