Чеснок Allium sativum - известный овощ, относящийся к группе луковых овощей. Вероятно, родом из горных районов Средней Азии. Его культивируют более 5000 лет. Чеснок известен в Польше уже несколько веков. Это многолетнее растение, которое выращивают как однолетнее растение. В наших климатических условиях он может цвести, но семян не дает, поэтому размножается только гвоздикой вегетативно.
Сорта, не дающие побегов соцветий, чаще всего выращиваемые весной, образуют кочаны неправильной формы с зубчиками разного размера. Однако в обоих типах присутствуют как весенние, так и зимние сорта. Озимые сорта с правильными колосьями с крупными луковицами предназначены для осенней посадки, для летней, осенней и ранней зимней уборки. Их также можно сажать ранней весной. Они очень плодовиты, но не подходят для слишком длительного хранения.
Хорошее укоренение гвоздики происходит за короткий день и относительно невысокую температуру. Для образования луковицы чесноку требуется температура 0-10 ° C в течение 1-2 месяцев, либо во время хранения, либо после посадки в поле. Требования к почве и воде у этого овоща довольно высоки. Лучше всего растет на легких, супесчаных, супесчаных почвах второго и третьего класса со значительным количеством органических веществ. Для его возделывания не подходят тяжелые, водосборные и глинистые почвы. Чеснок плохо реагирует на засуху - тогда его нужно поливать. Вращение необходимо для этого вида. Его не следует сажать в местах, где росли картофель, свекла, корнеплоды или другие луковые овощи. Вместо этого он использует позиции после огурцов, помидоров, бобов и листовых овощей.
Он хорошо реагирует на органические удобрения, в то время как минеральные удобрения, вносимые дополнительно, должны обеспечивать 85 г N, 85 г P 2 O 5 , 130 г K 2 O на 10 м² посевов. Лучше всего, если почва будет хорошо окультуренной, хорошо структурированной, без корок и комков. Осенний посев проводят с середины октября до середины ноября, а весенний - по мере возможности выхода в поле.
На протяжении тысячелетий чеснок ценился как пряность и лекарственное растение. Антибактериальные и противогрибковые свойства этого овоща хорошо известны, и мы часто едим его во время осеннего и весеннего солнцестояния. К важнейшим свойствам чеснока относятся: антиоксидантная активность, регуляция действия инсулина, уменьшение жировой ткани, ингибирование атеросклеротических поражений, стимуляция пищеварительных процессов и иммуностимулирующий эффект, укрепление организма.
Чеснок также положительно влияет на дыхательную систему и предотвращает чрезмерное увеличение предстательной железы у мужчин. К сожалению, большинство из нас исключает это количество преимуществ из-за единственного недостатка - неприятного резкого запаха, который активируется и сохраняется даже через много часов после употребления. Однако есть и совет: ешьте чеснок с петрушкой или разжевывайте его после чеснока, запивайте молоком или йогуртом или жуйте зубчик, что также маскирует другие неприятные запахи изо рта. Вместо зеленой петрушки можно есть также листья мяты, тимьяна или сельдерея.
Чтобы долго радоваться здоровью, нужно профилактически съедать один зубчик чеснока в день, а при борьбе с болезнями дозу увеличивают до 3-4 зубчиков в день.
