Дары природы были и остаются наиболее доступным сырьем для производства лекарств и лечебных средств. И хотя сегодня дикие фрукты обрабатываются в массовых масштабах под пристальным вниманием специалистов, традиция собирать дары природы и обрабатывать их все еще жива во многих домах.
брусника
Брусника Vaccinium vitis-idaea, то есть брусника, содержит много витамина С, бета-каротина и всех важных витаминов группы В. Калий, кальций и магний присутствуют во фруктах в оптимальных количествах . Сок обладает дезинфицирующим действием и используется в профилактических целях против хронических инфекций мочевыводящих путей. Недавно во фруктах был обнаружен ингредиент, который помогает быстрее вылечить герпес.
черника
Черника Vaccinium myrtillus растет только на кислых почвах. Кто из нас их не собирал? Фрукт, помимо безупречного вкуса, очень полезен. Исследования показали, что пигменты черники могут подавлять воспаление кишечника. Это также было установлено , что при использовании в высокой концентрации, голубые активные ингредиенты облегчить симптомы мигрени и головной боли напряжения, все без каких - либо побочных эффектов. Стоит отметить, что у садовых сортов красители находятся только в коже.
Дикая роза
Шиповник - настоящая витаминная бомба. Для сравнения: в 100 г свежих фруктов содержится до 1500 мг витамина С, в лимоне - 50 мг. Также существует уникальное сочетание каротиноидов. Как показали клинические испытания, экстракт плодов предотвращает попадание лейкоцитов в ткани, тем самым замедляя ревматические процессы.
 |
|
(Изображение: Fotolia.com) |
Клюква крупноплодная
Крупноплодная клюква Vaccinium macrocarpon имеет свойства, сходные с черникой. В природе встречается в Северной Америке. Здесь клюква используется так же часто, как и сушеные фрукты и орехи, являясь, помимо прочего, отличным дополнением. для тортов и мюсли. Сухофрукты обладают кисловатым вкусом, дают энергию и могут быть съедены в качестве закуски. Коренные жители Канады ценят клюкву за ее лечебные свойства.
Экстракт клюквы - источник антибактериальных дубильных веществ, препятствующих проникновению бактерий на слизистую мочеиспускательного канала и почечной лоханки. В настоящее время проводятся исследования по использованию сока и экстракта для профилактики сердечных заболеваний и лечения гастрита.
Бузина
Чёрного самбука раньше хватало на всю аптеку. В натуральной фитотерапии использовались все части этого растения. Весной для стимуляции обмена веществ использовали экстракты листьев. Цветочный чай сегодня также подают для снижения температуры и укрепления защитных сил организма. Целебным свойствам фруктов в последнее время посвящено много научных исследований. Что ж, ягоды бузины содержат очень большое количество минералов, витаминов, белков, важных для жизни, и эфирных масел.
Сиреневый сок укрепляет стенки сосудов и защищает коронарные сосуды сердца. Последние исследования подтверждают антибактериальные и противогриппозные свойства сока. Однако не будем забывать, что ядовитый гликозид самбунигрин присутствует в свежих фруктах. Это вещество теряет свои токсические свойства при сушке или кипячении при 50 ° C.
Ягоды облепихи содержат большое количество каротиноидов, что легко узнать по оранжевому цвету кожуры. Черника - один из немногих растительных источников витамина B12, который, в частности, ускоряет образование новых клеток. Этот ценный витамин также снижает уровень жиров в крови, отвечающих за чувство голода.
Натуральные пищевые добавки
Лесные ягоды содержат ряд веществ, защищающих клетки человека от разрушения. Натуральные красные, синие и пурпурные красители - одни из самых важных. Оранжево-красные каротиноиды знают все. Благодаря им морковь, тыква и абрикосы приобретают такой аппетитный вид. Темные антоцианы отвечают за темно-красный цвет вишни, темного винограда и черной смородины. Их много в диких фруктах, таких как бузина, черника и черника.
Подводя итог - чем темнее фрукт, тем больше в нем антоцианов. Как и каротиноиды, они признаны высокоэффективными поглотителями свободных радикалов (антиоксидантами, то есть химическими веществами, которые могут нейтрализовать свободные радикалы).
Свободные радикалы, с научной точки зрения, представляют собой отдельные атомы или молекулы, которые имеют по крайней мере один неспаренный электрон. Это химически высокоактивные частицы. В ограниченном количестве они даже необходимы. Проблема возникает, когда в результате курения, употребления алкоголя, приема лекарств или воздействия стресса и физических нагрузок радикалы начинают быстро размножаться, разрушая, например, клетки сердца, почек, мозга.
Кроме того, они повреждают нервные клетки и ослабляют иммунную систему. В результате этого увеличивается риск развития заболевания, например при раке или атеросклерозе. Антоцианы подавляют эти процессы.
Недавние исследования также подтверждают, что они являются противовирусными. Как и во многих подобных случаях, решающее значение имеет количество. Даже если мы едим здоровую пищу, употребляя пищу, богатую овощами и фруктами, 3-5 раз в день, мы потребляем только половину рекомендуемой нормы антоцианов. Поэтому не забудьте включить в свой рацион дополнительные консервы из диких фруктов.
