Тимьян
Тимьян - моя любимая трава как в саду, так и на кухне.
Полезные свойства тимьяна
В нем много ценных веществ. За его запах отвечают эфирные масла, главным ингредиентом которых является тимол. Это соединение обладает бактерицидными, фунгицидными и глистогонными свойствами. Трава также ускоряет обмен веществ и, в частности, помогает перевариванию жиров.
Он также в некоторой степени борется с усталостью и сонливостью. Все это делает тимьян очень ценным лекарственным и пряным травами.
Использование тимьяна на кухне Я
добавляю свежие листья в свои любимые блюда - как мясные, так и вегетарианские. Сушеные добавляю в домашнюю выпечку, а иногда пью настой вместо обычного чая, особенно после еды.
Сушка и хранение тимьяна
Для сушки я использую двухлетние побеги, срезанные на высоте 7-10 см от земли. Связать свободными пучками, повесить в тени. Храню траву в герметичных емкостях, измельчаю только перед употреблением.
Растение отлично смотрится в качестве бордюра для клумбы, а зимой - еще и в горшке на окне.
Габриэла Зимонь
