Все больше и больше трав пахнут свежими экзотическими фруктами. В этом отношении шалфей особенно выделяется, но не только о нем стоит узнать поближе. Шалфей Salvia dorisiana произрастает в тропических регионах Центральной Америки. В наших условиях подходит для посадки на террасе, желательно в полутенистом месте. Этот вид быстро растет и за ним легко ухаживать. Самые важные обработки - это полив и подкормка.
Листья большие, имеют форму сердца и пахнут экзотическими фруктами при прикосновении. Перед зимой кусты сильно укорачивают и зимуют в светлом прохладном месте. Листья можно сушить и использовать для ароматизации тортов и приготовления ароматных напитков. Свежие листья - отличное дополнение к выпечке.
Ананасовый шалфей Salvia elegans родом из Мексики и Гватемалы и, как вы можете догадаться, пахнет ананасом. Этот вид шалфея также предназначен для выращивания в горшках и лучше всего растет на плодородной, регулярно орошаемой почве. И листья, и побеги съедобны, их можно добавлять, например, в салаты. Из листьев также делают травяные чаи. Зимуют травы в светлых помещениях с температурой 5-10 ° С. Весной плотно срежьте побеги и пересадите растения в горшок побольше.
Лимонная мята Mentha x piperita var. citrata полностью зимостойка, а также растет в полутени. В отличие от большинства трав, его можно выращивать на плодородной, влажной почве. Мята вырастает до 30-40 см и цветет с июля по сентябрь. После цветения его побеги необходимо сильно подрезать. Листья можно использовать в свежем или сушеном виде. Из них можно заваривать чай, добавлять в мясные блюда и десерты. Все фруктовые мяты имеют низкое содержание ментола, поэтому они не такие острые на вкус.
У базилика тоже есть интересные ароматные сорта. Есть базилик лимонный Ocimum basilicum citriodora, есть базилик американский Ocimum americanum (тоже со вкусом и запахом лимона), есть базилик азиатский с запахом аниса, есть базилик мексиканский с запахом корицы. Среди традиционных сортов стоит выделить базилик Genoveser, который отличается резким запахом. Базилик не подходит для сушки, так как он теряет много вкуса. Листья лучше всего заморозить во льду или замариновать.
Размножение мяты
Мята перечная, как и фруктовые мяты, легко размножается делением или столонами. Лучшее время для проведения этой процедуры - весна (с марта по апрель) или осень (сентябрь или октябрь). Летом мяту можно размножать побеговыми черенками. Для этого срежьте верхушки побегов примерно на 10 см, удалите нижние листья и посадите их в небольшие горшки, наполненные влажной почвой для трав.
Субстрат должен быть умеренно влажным, но не влажным к моменту укоренения (т.е. примерно 10-14 дней). Мы пересаживаем хорошо укоренившиеся черенки в целевое положение на травяной грядке.
Цветы и листья полны аромата
1. Клубничная мята Mentha x piperita var. citrata 'Strawberry' образует комки до 60 см, его листья можно добавлять в минеральную воду.
2. Кошачья мята Nepeta cataria var. citriodora получают из кошачьей мяты. Пахнет мелисой. Очень хорошо подходит для чаев.
3. Бархатцы Tagetes tenuifolia 'Lemon Gem' цветут до осени.
4. Monarda fistulosa 'Petit Delight' отличается небольшими размерами, подходит для выращивания в почве и контейнерах. Имеет съедобные цветы. Сироп из листьев и цветов имеет аромат лимонной розы.
5. Американский базилик, Ocimum americana, имеет лимонный аромат и вкус.
