Клюква крупноплодная Vaccinium macrocarpon относится к семейству Ericaceae, роду черники, подроду клюквы. В природе встречается в Северной Америке, растет на открытых солнечных участках, на торфяных почвах (на верховых болотах) с очень низким pH и переменным уровнем грунтовых вод.
В нашем климате клюква начинает вегетацию во второй половине мая, цветет на рубеже июня и июля, а собирать плоды можно во второй половине сентября или даже в октябре, в зависимости от сорта. Клюква - вечнозеленый кустарник с кожистыми овальными листьями от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Листья живут 2-3 года, осенью краснеют, весной снова становятся зелеными. Корни тонкие, многочисленные и короткие, без волосков. Их активная часть развивается близко к поверхности земли в лучшем воздушно-влажностном режиме.
Клюква дает длинные ползучие вегетативные побеги до 100 см, которые при благоприятных условиях пустят корни. В следующем году на этих побегах формируются приподнятые плодовые побеги (8-15 см), а на их кончиках развиваются бутоны с 1-7 цветками. Цветки розовые, опыляемые ветром или насекомыми, напоминают клюв журавля. Плод - мясистая красная ягода с гладкой блестящей кожицей, плотной беловатой мякотью, при созревании красной.
Фрукт кислый, его нельзя есть напрямую. Они богаты каротиноидами, органическими кислотами, сахарами, пектинами, дубильными веществами, полифенолами, антоцианами, минеральными солями и витаминами. Благодаря такому сочетанию биологически активных веществ клюква оказывает лечебное действие при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Его фруктовые препараты рекомендуются людям, страдающим гипертонией и диабетом. Высокое содержание бензойной кислоты означает, что они могут храниться долгое время.
Посадка и уход
● Клюкву можно выращивать на самых разных почвах, от богатых гумусом до очень бедных песков с низким pH 2,5–3,5. Тяжелые почвы, глинистые почвы, суглинки и почвы с высоким pH (известковые), которые даже в результате сульфуризации не достигают соответствующей реакции для растений, не подходят . Клюкву нельзя выращивать на влажных, торфяных почвах, так как она не переносит избыток воды в период вегетации. Только в период зимнего покоя растения можно полностью залить водой до поздней весны.
● Кусты выдерживают высокие перепады температур зимой при условии, что они покрыты слоем снега или шерсти. Весенние заморозки могут повредить некоторые плодоносящие верхушечные побеги, что значительно снизит урожайность.
● Готовя почву для клюквы, уничтожьте все сорняки. На органических почвах рекомендуется насыпать 5-сантиметровый слой песка (который защитит плоды от загрязнения), а затем высадить растения. Подходящий интервал - 25х50 см, растения быстро покрывают поверхность почвы и препятствуют росту сорняков. После посадки почва должна быть влажной, поэтому следует позаботиться
о регулярном поливе, чтобы клюква хорошо прижилась. В начале вегетации мы используем сульфат аммония на двух сроках: половину дозы ранней весной, а другую - через 4-5 недель. Также желательно удобрять калием и фосфором в период набухания бутонов.
● У старых растений рекомендуется осторожно обрезать длинные побеги для прореживания. Такую обработку проводят осторожно, чтобы не уничтожить большое количество верхушечных побегов с плодоносящими побегами.
