Корневой сельдерей - свойства, выращивание, сорта
Корневой сельдерей - это наиболее часто выращиваемая форма сельдерея в Польше, после сельдерея и листового сельдерея. Это произошло благодаря кулинарным и лечебным свойствам сельдерея , который является не только важным ингредиентом овощей, но также основой многих салатов и хорошим овощем для получения сока. Посмотрите, как выглядит выращивание сельдерея на приусадебном участке , какие условия необходимо обеспечить этому растению для получения хорошего урожая, и выберите лучшие сорта корневого сельдерея , которые стоит посадить в саду. Вот все, что вам нужно знать о сельдерее, от посева семян до сбора хороших корней.
Корень сельдерея
Корневой сельдерей - свойства
Корневой сельдерей - двухлетнее растение, вырастающее до 30 см в высоту. Съедобной частью корневого сельдерея является его корень, хотя его листья также можно использовать как добавку ко многим блюдам, в основном супам. Корень сельдерея можно есть сырым (тертый - отличный ингредиент для салатов и салатов), после приготовления из него готовят сок и бульон. Помимо корневого сельдерея, также культивируется сельдерей (лист), который не образует накопительного загустения, а его съедобная часть представляет собой толстые, мясистые и ароматные листья, которые можно есть сырыми или приготовленными.
Введение сельдерея в ежедневный рацион рекомендуется из-за высокого содержания в нем кальция, фосфора, натрия, магния и железа. Сельдерей также содержит витамины группы B, в том числе фолиевую кислоту и витамин PP, и эфирные масла. Последние придают ему вкус и аромат, а также стимулируют пищеварение.
Как овощ, уменьшающий запоры и ускоряющий пищеварение, низкокалорийный сельдерей рекомендуется для диет для похудания. Сок корня сельдерея стимулирует обмен веществ и помогает организму выводить побочные продукты, в том числе мочевую кислоту, избыток которой в организме приводит к болям в суставах. Отвар из вареного корня сельдерея снимает боль при артрите.
Но это не вселечебные свойства корневого сельдерея . Этот овощ также помогает бороться с повышенным кровяным давлением и снижает уровень плохого холестерина, помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты. Сельдерей также содержит псоларен - соединение с противораковыми свойствами.
Корневой сельдерей - выращивание
Сельдерей - овощ, требующий довольно высоких почв и удобрений. Для выращивания корневого сельдерея лучше всего подойдут гумусовые почвы богатые, влажные (но не влажные), с pH, близким к нейтральному (но не переносящие избыток кальция). Идеальный pH почвы для сельдерея - 6,5 - 7,5. Место должно быть солнечным, но на достаточно влажных почвах сельдерей хорошо переносит легкое затенение. Корневой сельдерей можно выращивать в первый год после органических удобрений. Крестоцветные и луковые овощи - хорошие предшественники сельдерея.
Подкормка корневого сельдерея
Подготовка к выращиванию сельдерея, почву необходимо хорошо прополоть и осенью внести навоз из расчета 3 кг / м² грядки. Если этого не сделать, почву можно весной обогатить компостом из расчета 5-7 кг / м² грядки. Минеральные азотные удобрения можно вводить непосредственно перед посадкой рассады на грядку, а вторую дозу можно вводить примерно через 2-3 недели.
Хорошо знать! Сельдерей чувствителен к дефициту питательных микроэлементов, таких как бор (его недостаток способствует растрескиванию листьев у основания и образованию коричневых пятен на запасных корнях) или молибдена (светло-зеленый или желтый цвет листьев). По этой причине для удобрения сельдерея стоит использовать многокомпонентное удобрение с микроэлементами.
Посев семян сельдерея и производство рассады.
Выращиваем сельдерей из рассады . Семена высевают с середины февраля до начала марта из расчета 2–3 г / м². Поскольку для прорастания семенам нужен свет, не стоит засыпать их землей. Мы можем засыпать их тонким слоем песка или слегка похлопать по земле. Подготовленные семена стоит посеять, чтобы предотвратить поражение сельдерея грибковыми и бактериальными заболеваниями, такими как септориоз сельдерея и черная корневая гниль.
После появления всходов температуру немного понижают - сельдерей лучше всего растет при температуре от 15 до 18 ° C. Саженцы поливают и поливают водой с температурой, равной температуре окружающей среды, что предотвратит образование бросается (побеги соцветия). Растения с 2–3 настоящими листьями следует простегать на расстоянии 5x5 см.
Когда сажать сельдерей в землю?
Когда у растений появится 5 листочков, можно сажать их в землю (с середины мая по июнь). Рекомендуемое расстояние для корневого сельдерея - 30 x 40 см. Помните, что не сажайте растения глубже, чем они выросли, и не «поджимайте» их корни.
Помнить! Выращивание сельдерея требует регулярного полива, чтобы почва была постоянно умеренно влажной. Это очень важный фактор успеха выращивания сельдерея. Также важно регулярно пропалывать сельдерей и перемещать почву между рядами, чтобы почва не была слишком плотной.
Заготавливать сельдерей можно будет с конца лета до морозов. Прежде чем наступят морозы, мы можем расстелить вокруг растений соломенную мульчу, чтобы защитить листья.
Корневой сельдерей - разновидности
Сегодня разновидности сельдерея доступны в довольно большом разнообразии. Они отличаются продолжительностью вегетационного периода, восприимчивостью к болезням и вкусом припухлости корня. Для любительского выращивания в первую очередь рекомендуются сорта сельдерея , которые менее подвержены болезням и менее проблемны в выращивании. Ниже представлены 4 сорта сельдерея, с которыми я разобралась на собственном участке. Особенно рекомендую первые два, польский и «традиционный», известные садоводам годами, т.е. сельдерей «Эдвард» и «Заглоба». Однако поискать что-то хорошее для участка обязательно стоит и среди более новых сортов.
Эдвард корень сельдерея- сорт с очень стройными корневыми утолщениями и низко посаженными боковыми корнями. Урожай хорошо. Мякоть белая, ароматная, не вздутая. Имеет высокую толерантность к септориозу. Подходит для непосредственного употребления, переработки и зимнего хранения.
Корневой сельдерей Заглоба - сорт, образующий очень большие корневые вздутия (весом 0,8 - 1,2 кг) с гладкой очень светлой кожицей. Боковые корни очень тонкие и отходят от низа бусинки. Мякоть белая, плотная, без выцветания и ржавых пятен, без пустот, не темнеет после варки. Отличается хорошим вкусом и сильным ароматом.
Корень сельдерея Гол- сорт с шаровидным утолщением с небольшой площадью роста листьев и низко посаженными боковыми корнями. Его преимущество - переносимость септориоза и хорошее зимнее хранение.
Корневой сельдерей Apple GOF - ранний плодородный сорт, с мелкой листовой розеткой, почти сферической, слегка приплюснутой корневой системой, плотной, белой, твердой, ароматной мякотью с тонким запахом сельдерея, пригоден для непосредственного употребления и хранения.
