Ревень садовый - выращивание на участке, сорта, применение
Ревень садовый (Rheum rhaponticum), также известный как садоводство, является одним из более чем 20 видов, принадлежащих к семейству спорышей и наиболее распространенных в местных культивациях. Когда-то охотно выращивались на наделах, но в последнее время несколько забыты. Возможно, потому что весной его собирают и употребляют в течение очень короткого периода времени. Тем не менее, стоит им снова заинтересоваться и соблазниться его выращивать, ведь пирог из ревеня или компот из ревеня имеют действительно особенный и неповторимый вкус, известный в основном с детства. К тому же ревень садовый - неприхотливое растение, прекрасно подходящее для выращивания на приусадебном участке.
Ревень садовый
Выращивание ревеня на приусадебном участке
Ревень садовый - многолетнее растение. Перед посадкой следует тщательно продумать, какое место выбрать, ведь на одном месте ревень может расти до 15 лет. Мы также должны учитывать целевые размеры растения, потому что они довольно значительны (взрослый экземпляр ревеня может достигать до 1 м в диаметре и около 1,5 м в высоту в саду), хотя они могут незначительно отличаться в зависимости от сорта.
Место выращивания ревеня должно быть солнечным (ревень дает лучшие урожаи), но растение также хорошо переносит тень. Ревень также не имеет особых температурных требований и морозоустойчив. Первые листья у ранних сортов ревеняони начинают развиваться очень рано весной, сразу после того, как утихнут заморозки. Кроме того, после начала вегетации он без повреждений переносит кратковременные понижения температуры до нескольких градусов ниже 0 ° C.
Однако ревень садовый - растение, чувствительное к недостатку влаги, поэтому его не следует сажать в легкосохшие почвы, его следует регулярно поливать сухой весной. Кроме того, стоит мульчировать почву вокруг комков, так как это поможет поддерживать необходимую влажность и ограничит развитие сорняков. В случае ревеня это особенно важная обработка, поскольку не рекомендуется применять химические меры борьбы с сорняками до завершения сбора черешка.
Благодаря длинной корневой системе ревень не любит влажных почв.от которых он может загнить и заболеть. Лучшая почва для его выращивания - влажная и плодородная, глубоко окультуренная, от щелочной до слабокислой. Следует помнить, что в почве с pH ниже 6,0 стоит известковать почву, иначе в черешках может скопиться большое количество вредных веществ (например, щавелевой кислоты).
Ревень садовый
Одним из наиболее важных методов обработки ревеня является удаление цветочных побегов, как только они появляются на растении. Соцветия отрастают в мае, и если их не удалять, они ослабляют пни и ухудшают урожайность и пригодность черешков для сбора урожая.
Сбор и использование ревеня
Урожай ревеня продлится до конца июня. Хотя растение продолжает расти, летом в черешках начинает накапливаться гораздо больше вредного оксалата, чем весной. Оксалаты выщелачивают кальций и могут откладываться в виде оксалата кальция в почках, вызывая почечные камни. В молодом ревене тоже есть оксалаты, но в очень небольшом количестве. Тогда преимущество имеют другие соединения, такие как железо, магний, фосфор и витамины B, E и C. Кислый вкус ревеня обусловлен высоким содержанием органических кислот, таких как яблочная, уксусная или щавелевая кислоты.
Ревень садовыймы можем использовать его на кухне по-разному. Он подходит для подкисления фруктовых соков и джемов, является отличным дополнением к тортам и сладкой выпечке, но больше всего его употребляют в виде компота.
Черешки листьев ревеня
Как приготовить компот из ревеня?
Чтобы приготовить компот из ревеня, используйте примерно 1,5 литра воды и примерно 5 столовых ложек сахара на три больших стебля ревеня. Однако количество сахара зависит от нашего вкуса, и мы можем добавлять больше или меньше, в зависимости от того, предпочитаем мы более сладкий или более сухой компот. Снимите листья с черешков и промойте их теплой водой. Затем нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и сахаром по вкусу, а затем приготовить. Если хвостики разваливаются, компот готов, обычно примерно через 20 минут варки на медленном огне. Чтобы разнообразить вкус компота, в сладкие блюда можно добавить листок мяты или любимую приправу, например, корицу или гвоздику.
Размножение ревеня
Ревень размножается двумя способами: семенами и делением зрелого карпа. Первый метод, однако, не пользуется популярностью, потому что он довольно хлопотный, а кроме того, дочерние растения часто не сохраняют характеристики материнского растения. Поэтому гораздо более надежный и удобный способ размножения - это деление карпа ревеня . Лечение проводится ранней весной или осенью с учетом климата местности. Если преобладают морозные и суровые зимы, то для размножения ревеня лучше всего подходит весна (тогда обработку проводим как можно раньше, желательно в марте), иначе лучше выбрать осеннюю дату (сентябрь - октябрь). Осенняя посадка ревеня способствует укоренению растений осенью, что приводит к раннему началу вегетации в следующем году.
Чтобы подготовить новые черенки ревеня , вытащите пни из земли и разрежьте их. Для этого можно использовать лопату, нож или секатор. У получившегося саженца должно быть несколько корней и хотя бы одна листовая почка. Лучше подготовить саженцы за сутки заранее, ведь на момент посадки места срезов должны быть сухими. Сажаем их в грунт, пока бутон не станет примерно 5 см. под землей. Хотя ревень морозостоек, молодые растения в первые 2-3 года хорошо укрывать, так как низкие температуры могут их повредить.
В связи с исчезновением выращивания ревеня на приусадебных участках получение растений вышеуказанных сортов для размножения карпом может оказаться затруднительным. Потом осталось спастись выращиванием семян.Семена ревеня высевают весной на посевное ложе в бороздки на расстоянии 30 см друг от друга на глубину около 2,5 см. Постоянно рассаду пересаживают осенью или весной следующего года. При пересадке делаем отбор, потому что растения из семян неоднородны. Сбор урожая возможен со 2-го или 3-го года выращивания.
Сорта ревеня для выращивания на приусадебном участке
Черешки листьев ревеня в зависимости от сорта могут быть красного, розового или зеленого цвета. Однако более вкусными считаются те, которые имеют более насыщенный цвет. Среди выращиваемых в Польше сортов ревеня стоит упомянуть:
- ревень 'Hosera' - ранний, с розовой мякотью и зеленовато-красными черешками, не слишком кислый,
- Ревень 'Karpow Lipskiego' - ранний, кожица розовая и зеленая мякоть черешков,
- Ревень Cherry - ранний, темно-красные черешки с хорошими вкусовыми качествами,
- Ревень малиновый - поздно, мякоть и черешки красная, вкусные, но волокнистые и подверженные болезням,
- ревень 'Queen Viktoria' - ранний, с зелеными черешками,
- ревень 'Holsteiner Blut' - ранний, с красными стеблями и сладким вкусом.
Болезнь и вредители ревеня
Ревень садовый , как и многие другие культуры, может заболеть и подвергнуться нападению вредителей. Наиболее частые болезни, которые мы можем встретить в его случае, - это черешковая гниль и карп ревеня . Причиной заболевания могут быть как грибки, так и бактерии, попавшие в растение при механическом повреждении. Ревень также может поражать грибковые заболевания, такие как плесень, ржавчина и пятнистость листьев. Самый распространенный вредитель на растении - жук калдуница. Однако все меры защиты от ревеня следует применять после завершения сбора листьев.
Катаржина Юзефович
