Семена проростков - пищевая ценность как проращивать
В конце зимы многие любители садоводства и выращивания растений отправляются в садовые магазины. Покупаем различные семена для подготовки рассады и для посева прямо в землю. Также стоит обзавестись специальными семенами для рассады . Зимой, когда нам не хватает свежих овощей, проросшие семена редиса, брокколи или капусты отлично восполнят дефицит витаминов в нашем рационе. Узнайте, какова питательная ценность проростков отдельных растений, как купить хорошие семена для проростков и как их проращивать.
Зимой ростки, являющиеся кладезем ценных питательных веществ, отлично дополняют рацион. Они являются прекрасным дополнением ко многим блюдам и салатам.
Ростки - пищевая ценность
Пищевая ценность проростков и их полезное для здоровья воздействие на здоровье известны уже много лет. Особенно свежие ростки. Эти «консервы» имеют только вкусовые качества. По этой причине я рекомендую вам проращивать семена самостоятельно у себя дома.
Вы можете есть пшеницу, сою, чечевицу, подсолнечник, кукурузу, белокочанную и краснокочанную капусту, маш, кресс-салат, редис, редис и брокколи. Ростки этих растений богаты очень ценными питательными веществами, минералами, витаминами и аминокислотами. Они обладают антиатеросклеротическими, омолаживающими и регенерирующими свойствами и помогают регулировать процессы пищеварения.
Ростки редиса и редиса обладают мочегонными и противовоспалительными свойствами. Стоит есть их при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Они также помогут восполнить дефицит витамина С и, следовательно, эффективно предотвратить простуду.
Соевые ростки также очень luibiana. Это отличный источник белка, витаминов A, B1, B2, C и K, а также фосфора, меди, калия, железа, марганца и магния. Они омолаживают кожу и разглаживают ее, успокаивают нервы, заряжают энергией и повышают аппетит. Проростки чечевицы
помогают бороться с вирусными инфекциями . Однако диабетикам рекомендуются ростки кресс-салата (они помогают снизить уровень сахара). Считается, что ростки брокколи обладают противораковыми свойствами. Ростки белокочанной капусты - богатый источник витамина С. Также они содержат большое количество клетчатки, белка и витаминов группы В. Вкус очень выразительный, идеально подходит для салатов, бутербродов и других блюд. С другой стороны, проростки краснокочанной капусты богаты витаминами A, B, C, E, H, K, PP и многочисленными аминокислотами. Они содержат большое количество железа, магния, кальция, калия и серы.
Ростки белокочанной капусты - богатый источник витамина С. Также они содержат большое количество клетчатки, белка и витаминов группы В. Вкус очень выразительный, идеально подходит для салатов, бутербродов и других блюд.
Помимо улучшения самочувствия и даже здоровья, регулярное употребление проростков может улучшить цвет лица, внешний вид кожи, волос и ногтей. Проростки подойдут идеально, если мы хотим сбросить несколько лишних килограммов. Обладая огромным содержанием витаминов, микро- и макроэлементов, они также низкокалорийны.
Как получается, что ростки содержат такое количество ценных для нас веществ? Ну, все эти питательные вещества на самом деле содержат семена для проростков.. Однако только в процессе прорастания происходят изменения, которые делают ценные питательные вещества доступными для нас. Затем активируются ферменты, расщепляющие частицы белков и углеводов на простые водорастворимые вещества. Таким образом, семена подготавливаются к транспортировке питательных веществ к будущим побегам и листьям растения. Это лучший момент для нас, чтобы воспользоваться этим благословением природы.
Предупреждение!
Помните, что не все ростки можно есть. Например, ростки пасленовых (помидоры, перец) ядовиты для человека! Поэтому покупайте только специальные семена, предназначенные для рассады. Они должны быть произведены в органическом земледелии и иметь соответствующую маркировку на упаковке. Их семена нельзя обрабатывать фунгицидами и другими химическими средствами для растений.
Поскольку ростки разных растений обладают немного разными свойствами, стоит покупать правильно подобранную смесь разных семян для рассады .
Другое решение - покупать проросшие семена на развес, а не целиком. Затем мы можем закупить небольшое количество различных видов семян для рассады. Весовые семена ростков можно приобрести в рекомендованном мною интернет-магазине, который предлагает более 50 различных видов семян для рассады лучшего качества! Это, наверное, единственный магазин в Польше, который продает семена для рассады на развес по привлекательным ценам - всего от 6 грошей за грамм :-)
Как проращивать семена?
Проращивание семян происходит довольно просто. Вам не нужен собственный сад или специальная техника. Все, что вам нужно, это то, что обычно есть на каждой кухне: вода, банка, марля, резинка и ваши добрые намерения.
С различными семенами для рассадывсе немного иначе, поэтому всегда следуйте инструкциям на упаковке выбранных вами ростков. В большинстве случаев около 2 столовых ложек проростков следует промыть теплой водой (кипяченой, а затем остуженной) и положить в банку. Баночка, конечно же, должна быть безупречно чистой (желательно пропаренной). Залить семена в банку с кипяченой остывшей водой на несколько часов. Когда они немного набухнут, слейте воду и накройте банку марлей (желательно с резинкой). Затем поместите его в место с нормальной комнатной температурой, без доступа света.
Семена необходимо постоянно поддерживать во влажном состоянии, но не слишком влажным, иначе они загниют. Поэтому семена прорастаютполоскать не реже двух раз в день (обязательно кипяченой и охлажденной водой). После каждого полоскания тщательно сливайте воду. Лучше всего ставить банку на тарелку вверх дном, прислонившись к стенке тарелки немного под наклоном. Благодаря этому лишняя вода будет стекать через марлю на тарелку, и ростки не будут залиты.
Через несколько дней ростки готовы к употреблению. Ростки разных растений едят на разных стадиях развития, поэтому следуйте инструкциям на упаковке семян.
Ростки можно есть отдельно или в качестве дополнения к салатам, салатам, творожным пастам, соусам и бутербродам. Или вы можете просто посыпать блюдо сверху. Самое главное, чтобы они навсегда остались на вашем столе. Ростки можно хранить в холодильнике до двух суток.
Также проверьте:
