Интересные съедобные и несъедобные грибы - фото и описание
С началом осени наши леса наполняются любителями сбора грибов. Съедобные грибы являются ценным ингредиентом многих блюд в нашей стране, и есть масса гурманов, которые могут приготовить из них отличные блюда. Тем не менее многие грибы могут преподнести нам неприятные сюрпризы в виде проблем со здоровьем. Чтобы облегчить жизнь коллекционерам, во многих местах страны организуются выставки грибов, где у грибников есть возможность внимательно присмотреться к различным видам и узнать об интересных съедобных и несъедобных грибах . Подобная выставка также проходила в Лодзи 16-18 сентября 2011 года.
Один из самых популярных и популярных грибов - подберезовики. К сожалению, его легко спутать с ядовитым Сатаной (желчной горечью).
В одном из зданий Лодзинского ботанического сада изображено более 60 видов грибов, как известных, так и менее известных. Это была небольшая выставка, но организаторы в основном хотели сравнить съедобные грибы с ядовитыми грибами, похожими на них, и эта важная цель была достигнута. Здесь же показаны интересные грибы , которые мы обычно не замечаем, потому что они вообще несъедобные.
Любой, кто хотел узнать больше, чем указано в описании рядом с экспонатами, мог напрямую обратиться к специалисту, присутствующему на месте, и получить исчерпывающую информацию по интересующей теме. Большое внимание было уделено представлению различий между главными виновниками тяжелого отравления, то есть филумби.(amanita phalloides) и смешанные с ним съедобные виды: зеленоватые гуси, голубцы, грибы или коршуны. Половина случаев отравления этим грибком заканчивается летальным исходом еще и потому, что первые симптомы появляются только через два-три дня после употребления. Воньхорн содержит несколько чрезвычайно сильных токсинов, таких как аманитин или фаллоин, которые очень устойчивы к сушке или приготовлению пищи. Напомню, что основным отличием этого ядовитого гриба от съедобных является то, что только у него стебель врезан в клубень, окруженный выступающим влагалищем. Причем, в отличие от коршуна, у него нет точек на шляпке, и в отличие от грибов, у него всегда белые жабры (у грибов они быстро буреют) и не темнеет при разрезании. Однако все эти особенности довольно заметны в старых копиях,Самый простой способ перепутать эти грибы - собрать совсем молодые плодовые тела.
Оказывается, ядовитый или несъедобный гриб не всегда должен быть горьким на вкус, например, сатана (Tylopilus felleus), которую путают с подберезовиком (Boletus edulis). Один из самых опасных грибов, упомянутый вонючка, просто вкусен, но любителю он может стоить жизни.
Встречается также спорная ольха ( гребенчатый кровяк - Paxillus invutus ). Некоторые считают этот гриб съедобным после долгой варки. Однако недавние исследования доказывают, что он тайный убийца. В нем есть токсины, которые накапливаются в организме человека и даже через несколько лет могут нанести серьезный вред, например, почкам, и часто приводят к смерти.
На выставке тоже было много разновидностейголубцы и гуси , только некоторые из них съедобны. Это была возможность внимательно посмотреть на них и сравнить друг с другом. Хотя сбор грибов только начинался, на выставке также был представлен прекрасный экземпляр из мечты грибника - подберезовики . Он отлично смотрелся на зеленом мхе. Его также легко сравнить с лежащей рядом горечью (сатаной). Грубый дождевик является одним из наиболее интересных съедобных грибов , которые не ценятся в Польше
(Lycoperdon perlatum). Это вкусный гриб, и в наших лесах его довольно много. Молодые экземпляры, еще белые в поперечном сечении, можно есть. Пуховик легко принять за несъедобную щетину, но после того, как его срежут, разница сразу заметна. Толстая кожа внутри темная.
Один из самых популярных и популярных грибов - подберезовики. К сожалению, его легко спутать с ядовитым Сатаной (желчной горечью).
На выставке также представлены съедобные поганки, такие как поганка, называемая барышня (Amanita vaginata), и не очень популярный съедобный гриб - гриб-козерог (Coprinus comatus). Однако к употреблению подходят только молодые экземпляры, ведь при созревании гриб быстро превращается в черную массу. Следует помнить, что алкоголь нельзя употреблять одновременно, поскольку соединения, содержащиеся в грибе, тормозят его разложение.
Менее популярный съедобный гриб - шляпка козерога (Coprinus comatus). Однако к употреблению подходят только молодые экземпляры, ведь после созревания гриб быстро превращается в черную массу.
Наверное, многие посетители выставки имели возможность впервые увидеть (правда, в сушеном виде) очень вкусный, но крайне редкий гриб - шишку сморчка (Morchella conica). Среди других диковинок выставки - две звезды: кисточка (Geastrum sessile) и венчатый (Geastrum coronatum) и плоский конус (Strobilomyces strobilaceus). Все они уникальны и строго охраняются в Польше.
Именно на выставке многие посетители впервые увидели очень вкусные, но крайне редкие сморчки конической формы (Morchella conica).
Еще одна любопытная вещь, представленная на выставке, - морская звезда с бахромой (Geastrum sessile).
Посетителям также были предоставлены микроскопы и увеличители, под которыми можно было увидеть гименофоры (пластинчатые, трубчатые и лабиринтообразные) и интересный воронкообразный гриб - полосатую чашу (Cyathus stratus). Также есть много интересных грибов, растущих на ветках или мертвых пнях, таких как гримасы, скинхеды, хубиаки и другие. Некоторые из них красочные и интересной формы. Из лишайников, пожалуй, самым красивым представителем были золотистые водоросли (Xanthoria parietina) красивого золотисто-желтого цвета. Также появился очень интересный вид грибов.- Xylaria polymorpha. Хотя он несъедобный и незаметный, ученые начали изучать производимые им вещества - лектины. Вероятно, они могут оказаться очень полезными при лечении сложных заболеваний на ранних стадиях, включая некоторые виды рака. Эти вещества также были обнаружены в хубиаке и красной поганке.
Пожалуй, самым красивым представителем лишайников были золотистые водоросли (Xanthoria parietina) красивого золотисто-желтого цвета.
Таким образом, такие выставки являются очень ценным источником знаний о грибах и, безусловно, способствуют повышению нашей безопасности во время сбора грибов. Напоследок хочу напомнить, что собирать грибы нужно максимально осторожно. Даже намек на неуверенность следует объяснить грибу и оставить в лесу. Также мы можем бесплатно проверить собранные грибы у дежурных специалистов на санитарно-эпидемиологических станциях. Эта небольшая попытка разобраться в содержимом корзины с грибами может избавить нас от многих проблем со здоровьем.
Похожие темы:
Катаржина Юзефович
