Фенхель, фенхель - свойства, выращивание, рецепты
Благодаря своей нежной перистой листве фенхель или фенхель (Foeniculum vulgare) в огороде представляет собой интересное зрелище. Анисовый аромат фенхеля встречается редко среди овощей, и его питательные качества высоко ценятся. По этой причине выращивание фенхеля в саду является интересной альтернативой более распространенным овощам. Узнайте больше о свойствах фенхеля, правилах его выращивания и простых в приготовлении рецептах вкусных блюд из фенхеля !
Фенхель, фенхель
Рис. depositphotos.com
Фенхель, фенхель - свойства
Польза фенхеля для здоровья известна на протяжении тысячелетий. Большое количество эфирного масла в фенхеле с характерным запахом аниса благотворно влияет на нервную систему. Семена фенхеля регулируют пищеварение, обладая целебными свойствами. Чаи из фенхеля часто дают младенцам при запорах, коликах и стимуляции аппетита. Отвар семян фенхеля стимулирует лактацию. Рекомендуется кормящим мамам. Фенхель легко усваивается , низкокалорийен и, прежде всего, вкусен! Поэтому стоит использовать этот овощ на своей кухне и выращивать в своем саду.
Фенхель, фенхель - выращивание
Фенхель образует плотное утолщение, образованное мясистой основой черешков, диаметром около 10 см, с запахом и вкусом аниса.
Для выращивания фенхеля выберите солнечное и защищенное от ветра место . Фенхель хорошо переносит периодические нехватки воды. Однако во влажной почве он образует более качественные бусинки. Почва для выращивания фенхеля должна быть плодородной и хорошо дренированной, с реакцией от нейтральной до слабощелочной.
Фенхель выращивают на второй год после навоза. Его не следует выращивать на поле, где раньше росли растения семейства сельдерейных.
При выращивании фенхеля стоит учитывать выращивание в координации с другими овощами, сея их в междурядья или в непосредственной близости от фенхеля. Хорошими соседями для фенхеля являются: салат ягненка, салатный цикорий и эндивий. Также наличие пряных растений, таких как шалфей, базилик или майоран, положительно влияет на развитие фенхеля . Не стоит забывать о ноготках, настурции или календуле, которые отпугнут некоторых вредителей фенхеля и красиво украсят наши грядки.
Фенхель можно выращивать из рассады или высевать прямо в землю. Саженцы готовим в апреле, а постоянно высаживаем в начале июня. Посейте семена фенхеля прямо в землю с июня по июль на расстоянии 20 х 30 см. Сбор урожая (в зависимости от способа выращивания) проводят с июля по сентябрь.
Чтобы купить семена фенхеля высочайшего качества, посетите магазин нашего гида. Мы нашли для наших читателей лучшие сорта для любительского садового и дачного выращивания.
Фенхель, фенхель - рецепты
Листья фенхеля используют для приправки рыбных и жирных мясных блюд, а также салатов, а фрукты с сильным анисовым ароматом добавляют в супы, хлеб и печенье. Вот 3 самых популярных и простых в приготовлении рецепта фенхеля !
Фенхель - отличный ингредиент во многих блюдах
. pixabay.com
1. Салат из фенхеля
Ингредиенты: фенхель, 2 апельсина, салат ягненка, грецкие орехи, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 2 столовые ложки льняного масла, соль, перец.
Приготовление: Вымойте фенхель, вырежьте глубину, разрежьте листья и нарежьте тонкими кусочками. ломтики. Добавьте салат из баранины и дольки апельсина к нарезанному фенхелю. Обжарить грецкие орехи на сковороде. Смешайте столовую ложку меда с 2 столовыми ложками бальзамического уксуса и 2 столовыми ложками льняного масла, приправьте солью и перцем. Полить салат приготовленным соусом и посыпать обжаренными орехами.
2. Фенхель запеченный в сливках
Состав: фенхель, масло сливочное, сухари панировочные, крем для супов и соусов, стакан тертого сыра, соль, перец
Приготовление:Вымойте фенхель, вырежьте глубину, разрежьте листья и разрежьте на четвертинки. Затем опустить овощ в подсоленную воду и варить 5 минут. Форму из жаропрочного материала смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Положите нарезанный четвертинками фенхель в блюдо и полейте сливками, смешанными с сыром. Посыпьте блюдо остальным сыром и поставьте в разогретую до 200 ° C духовку. Выпекать, пока верх блюда не станет коричневым.
3. Крем из фенхеля.
Состав: 3 столовые ложки оливкового масла, 1 лук, 1 лук-порей, 1 фенхель, 1 картофель, 1 яблоко, чайная ложка сушеного тимьяна, чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка семян фенхеля, 1 литр овощного бульона.
Приготовление:Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Зеленые и жесткие концы лука-порея срезать, остальные разрезать вдоль пополам, промыть, измельчить и добавить к луку. Обжарить лук и лук-порей около 4 минут. Фенхель вымыть, срезать листья и нарезать дольками. Добавьте нарезанный фенхель к луку и обжарьте лук-порей еще 4 минуты. Тем временем добавьте нарезанный кубиками картофель и яблоко. Затем добавить тимьян, куркуму, семена укропа, соль и перец, залить бульоном и варить около 15 минут. Готовый суп взбить в блендере и приправить по вкусу. Украсить суп нарезанными листьями фенхеля.
MSc. Иоанна Беловес
