Живая энциклопедия ароматов растений
В ароматном саду Эрлангена (Бавария) уже более 30 лет выращивают особые растения. На площади почти 1 га произрастает около 120 ароматических местных и экзотических видов. Посетители могут почувствовать их запах, узнать об их пряных свойствах и узнать, как они используются в медицине и в косметической промышленности.
С апреля по октябрь сад открыт ежедневно, и к вашим услугам гиды. Чистые ароматные сады - большая редкость в Германии, но у некоторых более крупных растений есть особые зоны. Ароматные сады здесь тоже все чаще создаются. Стоит посетить сад в Мушине (Малопольское воеводство) и дендрарий в Болестрашицах недалеко от Пшемысля.
Преимущества ароматных растений
Аромат цветов поддерживает процесс размножения растений. А вот запах листьев играет иную роль. Они отпугивают голодных животных, т.е. защищают растение от поедания. То, что не любят насекомые, может понравиться людям. Поэтому давайте вырастим много ароматных растений, таких как тимьян, шалфей, розмарин. Их используют как специи, чаще всего они из Средиземноморья, любят теплые, солнечные места и довольно бесплодную почву… и аромат цветов
Аромат конкретной розы меняется в течение дня, поэтому его нелегко описать. Он наиболее интенсивен в солнечные утренние часы или после короткого теплого дождя. Затем в воздух поднимаются легкие эфирные масла, выделяемые лепестками роз. В холодную погоду растение сохраняет сладкий аромат, ведь пчелы все равно не появятся. Есть растения, например, с пятнистыми рисунками, которые образуют гниль, привлекающую мух.
Сладкий ночной аромат
Ангельские трубы (brugmansje), декоративный табак, примула вечерняя и примула вечерняя, а также многие другие растения начинают пахнуть только в сумерках. Ночные цветы часто имеют тяжелый сладковатый аромат. От его интенсивности и нашей чувствительности зависит, воспринимаем ли мы запах как приятный, раздражающий или даже отталкивающий. С другой стороны, ночные цветочные ароматы любят моль. Привлеченные насекомые перелетают с цветка на цветок, как колибри, чтобы сосать нектар.
Во время этого пира они разносят пыльцу, выполняя ту же задачу, что и дневные насекомые. На фото ночная ледниковая бабочка тянется хоботком к нижней части узкой чашечки цветка жимолости.
Ароматные лакомства прямо с грядок и цветников
Самые известные ароматные растения:
1. Лимонная вербена обладает интенсивным цитрусовым запахом, который раскрывается при встряхивании стеблей. Листья используем для настоев и приправ.
2. В шоколадном космосе появляются темно-коричневые цветы, запах которых особенно нравится детям.
3. Ароматный листочек Helenium aromaticum с головковидными цветками, при растирании пахнущими мармеладом.
4. Гелиотроп пахнет ванилью, поэтому его охотно разводят в балконных ящиках.
5. У полыни есть листья, пахнущие колой, которые можно использовать для ароматизации различных напитков.
6. Ананасовый шалфей имеет ароматные листья и красивые цветы, которые можно приправлять и украшать различные блюда.
