Оливка всегда зеленое дерево, вырастающее до 12 м в высоту. Он чрезвычайно вынослив и жизнеспособен - отдельные деревья могут дожить до 1500 лет, все еще принося плоды. Например, 1500-летнее дерево возле Сплита в Хорватии дает около 30 кг оливок ежегодно. Оливковое масло отличается большой устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды - хорошо растет на каменистых, сухих и солнечных местах. Он также обладает отличными регенерирующими способностями - он даже отскакивает, когда падает на землю. Эта особенность используется при выращивании - оливковое дерево можно свободно обрезать и формировать, а также оно идеально подходит для искусства бонсай. У оливковых деревьев не только практичность, но и изящность. На изогнутом и скрученном стволе растут слегка нависающие ветви.Также растение является красивым цветовым акцентом - все дерево имеет светлый серо-зеленый цвет. Ствол и ветви имеют светло-серую кору, а мелкие ланцетные листья прикрываются резцом. Весной побеги покрываются мелкими белыми цветочками.
Очень эффектно смотрятся оливки, если выращивать их в горшках на открытом солнце. Они привносят на террасу южный климат, особенно в сочетании с другими средиземноморскими растениями (олеандры, лавр, мирт, цитрусовые, розмарин, лаванда).
Им нравится достаточно легкий, хорошо дренированный субстрат и очень умеренный полив. Хороший дренаж необходим. Подкармливают растения с апреля по август комплексным удобрением. Зимой оливки переносят в светлое помещение с температурой 5-8 ° С. Поливайте осторожно, стараясь не переливаться. В этот период влажность субстрата должна составлять всего 20-30%.
