8 лет у нас есть участок с фруктовыми кустами - в основном красной и черной смородиной. Вся моя семья, то есть я, муж Александр и две дочери, больше всего любят есть фрукты прямо с куста. И хотя любителей поесть много, мой Алек заботится о смородине. Именно он сажает, удобряет и подстригает кусты.
Мы получили участок осенью, и муж сразу подготовил почву: удобрял навозом и перекапывал землю. Через 2 недели сделал грядки для овощей и наших кустарников. Смородину высаживали на расстоянии 1,5 метра друг от друга, чтобы было достаточно места для роста и легко добраться до нее.
В первый год после посадки удалось собрать несколько пригоршней плодов. Однако нам пришлось ждать еще один год, чтобы получить более крупный урожай, а в третьем году у нас был настоящий поток фруктов. Именно тогда муж сделал вокруг кустов специальные деревянные бордюры, так как плодоносящие ветки начали ложиться на землю. Он сделал опоры из старых реек.
На данный момент нашей смородине 8 лет, и мой муж постоянно держит их под контролем. Обрезает у них старые, больные или сломанные побеги. Он также делает это, чтобы плод стал больше.
Мой муж - главный домовладелец на участке, но я должен признать, что он также великолепен на кухне. Именно он ежегодно делает несколько десятков бутылок фруктового сока. Смородина самая вкусная. Отдельно от красного и отдельно от черного, потому что жалко смешивать ароматы и цвета.
Для того чтобы приготовить сок из смородины, достаточно помыть плод, поменять его и бросить хвостиками в соковыжималку. Затем нужно добавить сахар и вскипятить. Получаются вкусные и, что самое главное, очень прозрачные соки. Если вы хотите приготовить варенье из той же смородины, очистите хвосты, прежде чем бросать их в соковыжималку. Когда сок будет готов, используйте мякоть, оставшуюся в соковыжималке. Иногда мы также делаем мармелад, обжаривая фрукты с сахаром в кастрюле. Также выпекаем лепешки из свежей смородины. Мой план на этот год - пироги, потому что я никогда их раньше не ел. Мне просто нужно найти интересный рецепт.
Кристина Ласковская
