Я живу рядом с лесом и очень это ценю. Летом собираю чернику, грибы и чернику. Осенью - фундук, а после первых заморозков - терновник, кизил, бузину и можжевельник. Соки и настойки из этих фруктов особенно ценны и вкусны зимой.
Терновник от простуды
Из кизила и терна следует удалить мелкие камешки. У меня есть свой способ сделать это: я отвариваю фрукты в небольшом количестве воды и просеиваю их через сито. Я добавляю терновый сок в основном в компоты, но также и в глинтвейн с корицей, когда простужаюсь.
Бузина от гриппа и укрепления
В случае гриппа сок бузины всегда бесценен, так как обладает жаропонижающим и потогонным действием. Настой из сухофруктов и цветов этого кустарника обладает схожими лечебными свойствами. Соцветия сушу при температуре не выше 35 ° С в проветриваемом и затененном месте, а плоды в разогретой до 40 ° С духовке.
Моя подруга делает сладкую настойку из плодов бузины. Однако в начале лета подаю блины с цветами этого куста. Я разрезаю их и бросаю в чуть более густое тесто для блинов. Я добавляю две столовые ложки сливок и немного рисовой муки. Когда он тускнеет, я использую взъерошенные лепестки роз. Такие блины очень вкусные.
Облепиха - витаминная бомба
Ежегодно с моря привозю от дочери оранжевые ягоды облепихи. Тщательно промытые, складываю в банку, посыпаю сахаром, а потом убираю в холодильник. Добавляю в компоты и различные десерты.
Богуслав Лисецка
