Здоровая кухня - популярный слоган, но наши желания часто заканчиваются только на словах. Однако мне удалось реализовать многие принципы рационального и здорового питания. Мало того, что я, как владелец приусадебного участка, сам могу выращивать овощи для кухни.
Выращивая брокколи,
я старался выбирать самые ценные, и брокколи определенно одна из них. Кроме того, когда дело доходит до выращивания, он отлично переносит наши погодные условия, потому что для роста ему не нужны высокие температуры. Также не боится морозов.
Саженцы брокколи
Брокколи - однолетнее растение. Выращиваю из рассады, которую заготавливаю в конце февраля. В апреле высаживаю растения в грунт. Осенью прошлого года я обрабатываю землю для выращивания брокколи. Он должен быть достаточно плодородным и влажным, поэтому я не жалею навоза. Высаживаю саженцы в грунт с шагом 50х40 см. Во время роста удобряю брокколи, например, навозом крапивы, а
в июле могу приступить к уборке урожая.
Урожай брокколи
Зеленая роза брокколи со стеблем 20-25 сантиметров, которую я срезаю, когда она станет твердой и твердой. Собрав основное соцветие, они тоже уменьшаются в размерах. Так у меня есть брокколи до первых заморозков. К сожалению, его нельзя хранить слишком долго без замораживания. Соцветия раскрываются, желтеют и становятся невкусными. Так что если я поставлю брокколи в холодильник, то всего на 2-3 дня
и завернутую в фольгу.
Брокколи на кухне
Лучше всего сырая, как добавка к салатам. Если я готовлю, он должен быть коротким, потому что он быстро становится мягким. Чтобы при варке избавиться от довольно резкого запаха, в кипящую воду добавляю немного мускатного ореха.
Пищевая
ценность брокколи Пищевая ценность брокколи всегда поражала меня. Эти овощи низкокалорийны, но содержат много витамина С, кальция, фосфора, железа и хрома. Диетологи рекомендуют брокколи из-за высокого содержания в ней белка
и бета-каротина (больше, чем в моркови). На мой взгляд, он настоящий «земельный врач»: укрепляет сердце и кости, улучшает зрение, предотвращает анемию и рак. Говорят, что он также успокаивает нервы. А как можно не любить брокколи ?!
Ирена Прот
