Автор текста - магистр. Сесилия Любимая Укланская
Зимнее выращивание овощей можно использовать только для некоторых видов, например, позднезимних сортов шпината, салата ягненка, салата, листовой петрушки, которые зимуют в земле в виде небольших розеток с 3-4 листиками.
Вы также можете выращивать озимый лук, посеяв семена в конце августа, чтобы к концу ноября они дали несколько настоящих листьев, и чеснок - затем его зубчики высаживают с середины октября до середины ноября, чтобы они успели только укорениться, не образуя частей над землей.
Для видов, выращенных из рассады (салат, эндивий), дату посадки следует выбирать таким образом, чтобы растения после посадки до наступления заморозков развивали только корневую систему, не давая зеленой листовой массы . Слишком рано посаженный саженец может не пережить зиму, даже если он хорошо защищен от морозов.
Выращивание озимого шпината
Шпинат выращивают с конца августа до середины сентября, в более теплых частях страны даже в начале октября. Растения, у которых до наступления морозов развиваются 3-4 листа, устойчивы к температурам до -10 ° C даже в бесснежные зимы. Семена обычно высевают рядами через каждые 15-20 см на глубину 2-3 см. Норма высева 20-40 г / 10 м².
Шпинат чувствителен к колебаниям pH почвы - на закисленных почвах он хуже дает урожай и накапливает больше нитратов в листьях. Оптимальный pH, как и для большинства видов овощей, 6,5-7,0. Наиболее важными методами ухода являются рыхление и прополка почвы, а также органическое мульчирование почвы соломой, ботвой и сушеными растениями. Заготавливают шпинат с начала апреля до середины мая, когда у растений появляется 6-7 листьев, но до образования побегов соцветий.
Старые листья содержат меньше витаминов и могут быть более горькими. Дополнительным преимуществом озимых культур, помимо более раннего сбора урожая, является то, что растения содержат большее количество витамина С в листьях по сравнению с яровыми. Рекомендуемые сорта: «Зимний великан», «Матадор», «Маркиза F1» и «Болеро F1».
Зимовка салата в земле
Салат в основном выращивают из рассады, полученной при посеве семян на грядку в сентябре. Посадка проводится в октябре, но самый поздний срок - вторая декада - позже повышается риск заморозков и заморозков. То же делаем и с эндивием. Саженцы также можно выращивать в нескольких горшках - посадка проще, а корневая система не повреждается во время посадки.
Салат и эндивий требуют укрытия зимой, ведь даже под снежным покровом растения могут подмерзать. Эти овощи следует удобрять рационально - азотные удобрения лучше всего использовать в двух дозах, половину перед посевом или посадкой, а вторую половину весной, но не менее чем за 3-4 недели до планируемого урожая. Для этого вида выращивания рекомендуются сорта салата: «Нансена», «Зина», «Марта».
Познакомьтесь с самыми популярными поздними сортами салата
Лук озимый
Озимый лук выращивают из посевных семян в конце августа или из посадки зеленого лука во второй половине сентября. У лука должно появиться несколько настоящих листьев до того, как наступят морозы. Их псевдостебель должен быть 5-7 мм в диаметре. Слишком ранний посев или посадка приводит к тому, что эти растения подвергаются процессу яровизации, и весной они слишком быстро начинают формировать побеги соцветий. С другой стороны, если посадить или посеять слишком поздно, они не достигнут зрелости до наступления заморозков и будут более чувствительны к морозам.
Для зимнего выращивания следует выбирать сорта морозостойкие, выпуклые луковицы при относительно низких температурах и не склонные к весеннему. Для любительского выращивания мы рекомендуем: «Равска», «Черняковская», «Фиеста», «Волк F1» и многие другие.
Салат из баранины стоит попробовать
Салат ягненка - интересный овощ, который является ценным дополнением к осенне-зимнему рациону. В нем много витаминов, особенно витамина С, каротинов и микроэлементов. Это морозостойкое растение и обычно вымерзает только в суровые бесснежные зимы. Он создает небольшие розетки листьев со специфическим, слегка ореховым вкусом, идеально подходящие к салату. Семена салата ягненка сеют с середины августа до конца сентября, а сбор урожая можно проводить с ноября по апрель, в зависимости от даты посева.
Этот овощ отлично подойдет для последовательной уборки. Неиспользуемые зимой и ранней весной растения можно использовать как зеленое удобрение. Преимущество салата из баранины - низкая потребность в почве, воде и климате. Рекомендуемые сорта - «Этамп» и «Кавалло».
Вот несомненные плюсы озимого посева
Предзимний посев петрушки
Листовая петрушка в основном используется для озимого выращивания. Его семена высевают с августа до середины сентября. После посева часть грядки можно накрыть нетканым материалом для ускорения роста растений. Таким образом, поздней осенью и зимой обеспечим себя свежей порцией зелени. Наиболее часто выращиваемые сорта: «Парамаунт», «Карнавал», «Вита», «Новас».
Корневая петрушка - в этом случае можно использовать так называемые предзимний посев. Семена высевают в ноябре или начале декабря (Berlińska, Cukrowa, Lenka, Omega), чтобы они успели набухнуть, но не прорастали до наступления морозов. Аналогичный способ посева используется и для моркови (Perfekcja, Ambros, Dolanka и многие другие).
В результате урожайность на несколько недель раньше, чем у яровой. К сожалению, озимая обработка и предзимний посев несут риск неудачи. Овощи, такие как капуста, брюссельская капуста и лук-порей, также используются для сбора урожая зимой и ранней весной.
Морозостойкая и полезная капуста
Кале - семена высевают на посевное ложе в июне и июле, а также в конце июля - начале августа. Листья капусты собирают последовательно поздней осенью и зимой. Как и в случае с брюссельской капустой, этот овощ вкуснее в замороженном виде, поэтому его собирают в начале зимы до весны. Кале - морозостойкий овощ, поэтому для такого выращивания подходят все ее сорта.
Для зимнего и раннего весеннего сбора рекомендуются брюссельская капуста: «Аякс» и «Лунет».
Лук-порей с зимнего огорода
Озимый лук-порей выращивают из проростков, выращенных на грядке. Семена высевают в июне, рассаду - в июле и августе. Защищать растения от мороза следует перфорированной фольгой или неткаными покрытиями. В мягкие зимы его можно собирать по мере необходимости, при условии, что почва не промерзнет.
Что накрыть?
Защита озимых овощей необходима, особенно в бесснежные зимы. Наиболее подходящими зимними укрытиями являются перфорированная фольга и белый агротекстиль плотностью 60 г / м². Вы также можете использовать солому, которая, как органическое вещество, также является средой обитания бактерий - весной ее нельзя долго держать на растениях.
