Среди овощей семейства пасленовых наиболее известны помидоры и перец. Однако все чаще можно встретить баклажан, который еще называют баклажаном. Съедобной частью этого овоща являются фрукты, которые в зависимости от сорта могут различаться по размеру, форме и цвету. Цвет чаще всего касается только кожуры плода, ведь мякоть обычно кремово-бежевого цвета. Баклажан можно употреблять по-разному - жарить, тушить, готовить на гриле или варить.
Это однолетние растения, обычно вырастающие до 1 м при выращивании в поле. При выращивании в теплице им, как и помидорам, могут потребоваться галстуки, поскольку они могут вырасти до 2-2,5 м. Как и другие пасленовые, баклажаны имеют высокие тепловые требования - семена лучше всего сеять в теплице в конце февраля или в начале марта в 23-25. ° C к нагретому субстрату, например, торфяному субстрату.
После появления всходов у растений разовьется несколько листьев в течение нескольких недель - в это время подходящая температура для их роста составляет 20 ° C днем и около 18 ° C ночью . Слишком высокая температура и недостаточное освещение могут привести к побегу растений, что снизит их качество. Баклажаны, как и помидоры, можно собирать в более крупные горшки в фазе семядоли или сразу же высевать в горшки диаметром 10-12 см. Подросший саженец в теплице или туннеле сажаем в середине апреля, а для выращивания в поле в середине мая, как помидоры или перец.
