Хотя мы можем легко покупать свежие овощи круглый год, мы все же часто решаем делать их сами. Для хранения подходят многолетние овощи, такие как свекла, морковь, петрушка и другие корнеплоды, картофель и лук, чеснок, лук-порей и кочанная капуста, срок хранения которых составляет от трех до двенадцати месяцев.
Условия хранения играют очень важную роль. Большинство вышеперечисленных овощей следует хранить при температуре 0-3 ° C и достаточно высокой влажности воздуха 90-95% (например, в погребе в ящиках с влажным песком). Исключение составляют лук и чеснок, которые следует хранить в сухих и проветриваемых помещениях с влажностью воздуха 60-70%.
Другие виды, входящие в группу овощей средней продолжительности, такие как крестоцветные, тыквенные и пасленовые, в оптимальных условиях могут храниться от нескольких недель до нескольких месяцев. Кабачки, тыквы, дыни, баклажаны, перец и помидоры лучше всего хранить при температуре 4-10 / 12 ° C.
Для тыкв влажность воздуха должна быть ниже, порядка 50-70%, в то время как для других видов требуется более высокая влажность, в пределах 80-90% при хранении. Для хранения выбирайте овощи поздних сортов, выращенные на более легких почвах, снабженные соответствующим количеством фосфора и калия. При хранении картофеля не забудьте ограничить доступ света к клубням (интенсивное позеленение клубней и накопление в них соланина).
Пошагово: как сделать ящик для хранения овощей и фруктов
- Сначала измеряем длину досок. Их размеры составляют: 19x144x400 мм (2 шт.), 19x74x600 мм (2 шт.), 19x74x400 мм (7 шт.). Также вам понадобится распорка размером 13х13х500 мм.
- Используйте лобзик, чтобы отрезать все доски до необходимой длины. Устойчивый рабочий стол обеспечивает горизонтальное положение материала и правильную работу лобзика.
- Тщательно загладьте срезанные поверхности и их края. Просверлите оба края облицовки в двух местах и прикрутите винтами к более узким боковым доскам.
- Перед тем, как закрепить дно в семи досках, просверлите 4 отверстия на расстоянии 1 см от края. Прикручиваем доски. Расстояние между ними поддерживается дистанционной планкой.
- Ящик с фруктами легко переносить за ручки, прикрепленные к обеим боковым панелям. Поместите ручку в центр доски, примерно на 3 см ниже верхнего края.
