Варенье из айвы, сироп и настойка - рецепты
Осенним украшением этих кустарников являются плоды айвы . Тем не менее, по крайней мере, некоторые из них стоит собрать и использовать для консервов из айвы , например, сироп или восхитительную настойку из айвы . Как богатый источник витамина С, айва также может легко заменить лимон, который так часто добавляют в чай. Что еще можно с ними делать? Откройте для себя лучшие рецепты консервов из айвы и наш способ приготовить восхитительный ликер, которого у вас никогда не было!
Собирайте урожай айвы осенью. Они отлично подходят для консервов.
Айва - это относительно простой в выращивании кустарник, украшенный многочисленными цветами, которые появляются весной. Плоды айвы могут украсить куст осенью, но они тоже съедобны. К сожалению, как и плоды айвы обыкновенной, плоды айвы нельзя есть сырыми, потому что они твердые и очень терпкие. Однако можно приготовить прекрасное варенье, которое станет прекрасным дополнением к зимнему чаю. Еще один известный препарат из айвы - настойка, так называемая айва. Не следует путать с айвой, которую делают из айвы.
Препараты из айвы
Плоды айвы содержат большое количество витамина. C, что придает им кисловатый вкус, и это тоже вкус консервов из айвы - желе, соков, джемов. Однако это кислое послевкусие легко нейтрализовать, добавив в препарат сахар.
Предупреждение! Готовя плоды айвы для консервирования, всегда удаляйте семенные гнезда, так как они будут иметь горький привкус.
Айвовый сироп
Хорошая идея - приготовить сироп из айвы , который, как говорят, помогает при простуде. Его можно добавлять в чай вместо лимона.
Чтобы приготовить айвовый сироп , очистите промытые плоды, удалите косточки и нарежьте их на кусочки. Складываем их в заваренную банку, чтобы заполнить ее на 3/4. Затем посыпать сахаром. Банки закрыть и отставить на 1-3 дня, пока плоды не выделят сок (банки стоит время от времени встряхивать). Приготовленный таким образом айвовый сироп можно хранить в холодильнике.
Если айвовый сироп будет храниться более длительное время, его стоит прокипятить и пастеризовать в закрытых банках примерно 15 минут. Однако стоит знать, что высокая температура разрушает витамин С, содержащийся во фруктах, поэтомуСироп из айвы без варки и пастеризации будет более ценным по питательной ценности.
Настойка айвы
Осенью и в холодные зимние дни нас согреет настойка айвы , которую еще называют айвой.
Ингредиенты:
1 кг спелых плодов айвы, 1,5 литра 40% -ной водки, 1 стакан сахара, 5 столовых ложек меда, апельсиновый сок.
Чтобы приготовить настойку из айвы, залейте нарезанный фрукт водкой и отставьте на 2 недели. Затем спирт переливаем в другую емкость, а фрукты присыпаем сахаром и оставляем на несколько дней, пока сахар не растворится, за это время можно все это перемешать, чтобы ускорить процесс. Затем соедините алкоголь с фруктами, добавьте мед и апельсиновый сок и отставьте еще на 2-3 недели. По истечении этого времени настойку процеживаем и разливаем по бутылкам. В конце дайте настойке айвы настояться 2-3 месяца .
Варенье из айвы - двумя способами
Чтобы быстро приготовить варенье из айвы, нам понадобятся только плоды айвы и сахар. Фрукт не нужно чистить или разрезать. После тщательной промывки отварите их полностью в воде. Варите на медленном огне до мягкости, что обычно занимает около 40 минут. Затем протираем их через сито, чтобы кожица и семена остались на сите, а ценная мякоть ушла в горшок. На 1 кг такого пюре получается не более 0,5 кг сахара, но чем спелее плоды айвы, тем меньше сахара нужно. Тушить пюре с сахаром около получаса, все время помешивая. Затем разлить по ошпаренным банкам, прикрутить и пастеризовать 15 минут.
Варенье из айвытакже можно приготовить немного иначе. Что ж, мы можем сначала очистить плоды айвы, удалить с них косточки и порезать их на кусочки. Затем добавить к ним лимонный сок (половина лимона на 2 кг фруктов до очистки), залить водой и варить на медленном огне до мягкости. Затем протрите их и добавьте сахар (если раньше вы использовали 2 кг фруктов, теперь нужно посыпать около 800 г сахара), а затем варить, пока варенье не загустеет. Затем готовим как указано выше
Катаржина Матушак
Также проверьте:
