Воздушный змей Чубайка - пищевая ценность, выращивание, рецепты
Czubajka kania (Macrolepiota schemera ) - гриб из семейства грибов, который обычно едят после жарки в панировочных сухарях или в качестве добавки к яичнице. Высоко ценится за свой вкус, но, к сожалению, его легко спутать со смертоносной поганкой. Однако не стоит рисковать ошибиться. Мы можем безопасно получать вкусных воздушных змеев, выращивая их в собственном саду ! Теперь это возможно благодаря удобной в использовании среде, содержащей мицелий кани.
Воздушный змей Чубайка из собственного выращивания в саду
Рис. pixabay.com
Кайт чубайка - пищевая ценность
Кайт чубайка в лесах можно ловить с июля по октябрь, а значит, все лето до осени. Его можно найти на опушках лиственных и хвойных лесов, на лесных полянах и лугах, часто также на обочинах дорог.
Шляпы Кани - это съедобная часть, и они в основном содержат все питательные вещества, ради которых стоит есть эти грибы. Они содержат витамины A, B1, B2, C, D, PP и E, а также многочисленные минеральные соли. 80% воздушных змеев - это вода, а оставшиеся 20% их массы составляют в основном белки, а также углеводы и жиры. Как низкокалорийный продукт, воздушные змеи можно рекомендовать худеющим .
Воздушные змеи Czubajki рекомендуются вегетарианцам , потому что их шляпы содержат легкоусвояемые незаменимые аминокислоты, то есть те, которые человеческий организм не может производить самостоятельно и должен получать их с пищей. Каниа - хороший способ дополнить эти аминокислоты вегетарианской диетой.
Воздушные змеи также являются хорошим источником клетчатки . Однако нужно помнить, что содержащаяся в них клетчатка плохо усваивает хитин. По этой причине кани не следует употреблять детям до 6 лет, а также пожилым людям и людям с проблемами здоровья. Не стоит есть слишком много воздушного змея за раз.
Кайт прекрасно поджаренный в сухарях. Жарится как свиные отбивные
Рис. depositphotos.com
Воздушный змей Чубайка - внешний вид
Самая характерная часть шляпы воздушного змея - это шляпа . У молодых грибов шляпки яйцевидные, закрытые, коричневые. Они со временем раскрываются, принимая форму зонтика, а также светлеют. Со временем они становятся плоскими и разлетаются, а их диаметр может достигать 30 см. Это делает их одними из самых больших шляпок грибов, растущих в наших лесах. Многие говорят, что шапка воздушного змея напоминает зонт, украшенный перьями совы . Вот почему этот гриб еще называют зонтиком или совой.
Также стоит обратить внимание на штангу кайта.которые могут быть до 40 см в высоту, но не более 2 см в диаметре. На рукояти байдарки, обычно в ее верхней части, также имеется подвижное кольцо кремового цвета. У земли стебель намного толще, луковичный, до 5 см в диаметре.
Чубайка коршун - грибы разной степени зрелости
Фото. pixabay.com
Коршун чубайка и гриб поганка - отличия
К сожалению, хохлатый гриб воздушного змея часто путают с поганкой , которая очень ядовита и даже может быть смертельной при употреблении. Более молодые воздушные змеи чаще всего путают с поганками. Поэтому стоит обратить внимание на отличия коршуна-акулы от поганки .
Вот 4 самых важных различия между воздушным змеем чубайка и поганкой :
- у взрослых воздушных змеев плоская шляпа с небольшим горбом в средней части, у ондатры шляпа более плоская,
- на шляпе воздушного змея вы найдете потрескавшуюся, шелушащуюся кожу и грубые коричневые пятна, а шляпки поганки сверху гладкие, оливкового цвета,
- лопасти канья бежевые, а поганка белая,
- кольцо на голени клыка подвижное, а у фаллоидных - отвисшее и слегка отбортованное.
Коршун Чубайка и поганка - различия
Рис. pixabay.com
Несмотря на эти различия, оба гриба часто путают, и ошибки имеют трагические последствия. Поэтому любителям вкуса этого гриба рекомендуется самостоятельно выращивать воздушных змеев в саду !
Воздушный змей Чубайка - выращивание в саду
Мы можем безопасно получить воздушных змеев Czubajka, выращивая воздушных змеев в саду . Это возможно благодаря наличию готового субстрата с мицелием коршуна . Такой субстрат легко заказать в Интернете.
С таким особенным субстратом выращивание воздушных змеев в саду становится детской забавой. В продаже есть средства массовой информации с мицелием воздушных змеев в форме кубиков. Получив посылку, поищите в саду затененное место, например, под деревом или кустарником, и выкопайте яму размером примерно 60х40 см и глубиной 20 см. Достаточно большой, чтобы вместить наш кубик грибка.
Комплект для выращивания воздушных змеев на открытом воздухе
Выбирая участок для рытья земли коршуном , стоит помнить, что в естественной среде этот гриб чаще всего растет среди трав, на глинистых почвах и богатых кальцием. Он избегает кислых и очень влажных мест обитания. Поэтому не стоит искать для своего кайта особо влажное место, достаточно его просто притенять, идеально будет на краю газона.
Выкопав яму, снимите с куба с субстратом упаковку из фольги и поместите ее в ямку. Затем засыпаем его 3-сантиметровым слоем хорошей перегнойной почвы, желательно компостной или торфяной. Как мицелий коршуна растет в земле, вы должны поливать землю водой только один раз в неделю, но только в том случае, если дождь не шел хотя бы неделю. Избыточная влажность - это вообще не к чему. Грибы появятся через 3-6 месяцев.
Кайт чубайка - рецепты
Кани шляпы едят только после жарки, варки или запекания.Самый популярный рецепт кани - замочить шляпы кани в молоке, а затем обжарить их в панировочных сухарях и яйцах, как свиные отбивные.
Вы также можете поджарить воздушных змеев в кляре для блинов или использовать с луком как добавку к яичнице. Судя по всему,
лучше всего подходят запеченные в духовке воздушные змеи . Чтобы приготовить это блюдо, покройте шляпы кани, не замачивая в молоке, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку, пока они не станут золотисто-коричневыми. Пальцы оближешь!
Также проверьте:
