После сбора овощей их следует как следует подготовить к хранению. Самое главное - сохранить их здоровыми и неповрежденными. Лук, чеснок или лук-шалот необходимо хорошо просушить, а затем поместить в помещение с низкой влажностью (до 75%) и температурой 2-3 ° C (например, в подвалах в блоках, в прохладном помещении дома).
В свою очередь, корнеплоды и овощи семейства крестоцветных требуют помещений с повышенной влажностью, порядка 95-98% и температурой 1-2 ° C. Поэтому они хорошо подходят для сваи или помещения в ящики с влажным песком в прохладном погребе (к сожалению, блочные погреба для этого не подходят, так как там слишком низкая влажность).
Курганы могут быть углубленными или поверхностными, однако углубленные курганы могут образовываться только в местах с низким уровнем грунтовых вод. Затем в почве выкапывается бороздка глубиной 20-60 см и в нее закладываются овощи, присыпая их слоем песка.
Насыпи должны быть отдельными для отдельных видов и небольшими, что облегчает их вытаскивание и защищает оставшиеся в насыпях овощи от замерзания. Еще один способ - понизить рейтинг . Для этого вполне подходят лук-порей, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста, а также петрушка, сельдерей и эндивий.
Растения с корнями компактно помещают в желобки на открытом пространстве или в смотровую раму или туннель из фольги, засыпая корни землей или песком. Заранее закройте бороздки, чтобы овощи не замерзли. Подросшая цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста могут медленно расти в таких условиях и использоваться постоянно.
Зимуют овощи в земле
Порядок сбора урожая
Теплолюбивые виды (тыквенные, пасленовые) начинают гибнуть при температуре 5 ° C, и их нельзя оставлять позади, когда могут наступить заморозки. Быстрее всего нужно собирать красную свеклу с корнеплодов, а фасоль для сухих семян - с бобовых. Крестоцветные овощи можно собирать гораздо позже, поскольку они относятся к видам с низкими тепловыми требованиями.
