С ботанической точки зрения, не все, что мы называем орехом, на самом деле является орехом. Арахис на самом деле является бобовым, а миндаль - косточковым, как персик и абрикос. Их нельзя отрицать - это вкусная закуска, а главное, очень полезная.
Орехи защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку благодаря им в организме поддерживается сбалансированный уровень холестерина, а кровеносные сосуды не так быстро кальцифицируются. Исследования, проведенные в Соединенных Штатах, показали, что регулярное употребление орехов в количестве около 150 граммов в неделю снижает риск сердечного приступа у женщин на целых 35 процентов. Также снижается риск развития диабета, и все это благодаря большому количеству ненасыщенных жирных кислот.
Содержащие ценные витамины, минералы и микроэлементы, орехи считаются ценным питательным веществом для мозга. Это связано с витаминами группы В. Эти вещества стимулируют деление клеток и улучшают распределение энергии в организме. Это особенно ценно для спортсменов. Некоторые люди избегают орехов из-за боязни лишних килограммов. Без надобности. Орехи надолго заставляют вас чувствовать сытость, поэтому вы едите меньше.
Исследование проводилось на выборке из 9 тысяч человек. участники показали, что люди, которые регулярно едят орехи, значительно реже (на 40 процентов) набирают вес, чем люди, которые не едят орехи. Другое исследование показало, что люди, которые употребляли грецкий орех в течение 12 недель, теряли в среднем 2,2 кг. Несмотря на все свои преимущества, орехи, особенно грецкие, фундук и арахис, к сожалению, также могут быть опасными для вашего здоровья. Известно, что у некоторых людей они повышают риск аллергии.
Рецепт приготовления желудевого кофе
Собираем желуди в начале октября (желательно после первых заморозков). Плоды раскалывают, выбрасывают вместе с червями, затем горькие (потому что содержат дубильные вещества), залив горячей водой с добавлением ложки соды. Оставляем потоп на ночь. Повторяйте обработку до получения чистой воды. Затем промойте плод, обсушите, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде до коричневого цвета (но он не должен стать черным). Затем измельчите в блендере, а потом снова в кофемолке. Коротко обжарьте желудочную муку. Кофе готов.
Орехи для ценителей
Плоды пекана или арахиса напоминают грецкие орехи. Однако орехи пекан слаще, мягче и маслянистее. В них много жира и белка, витаминов B1 и E, а также минералов - цинка. Кроме того, они богаты антиоксидантами и фитостеринами, которые помогают снизить уровень так называемых плохой холестерин. У них тонкая корочка, которую можно раздавить пальцами. Овальные орехи застревают в зеленых, позже коричневых слоях, которые распадаются на четыре части.
Пекан очень требователен к почве и воде, потому что в природе он растет по берегам рек. Положение должно быть солнечным. Морозостойкость ореха пекан, вопреки расхожему мнению, в наших условиях достаточна. Старые деревья из северных частей ареала выдерживают понижение температуры до -40 ° C. На зиму нужно содержать только совсем молодые экземпляры. Мы не сажаем деревья по отдельности, а как минимум два, чтобы они опыляли друг друга.
Самые полезные орехи
1. Орехи кешью обладают противораковым действием. Это показали последние исследования. Это связано с фенольными кислотами.
2. Мускатный орех помогает при расстройствах пищеварения, а также разжижает кровь. Слишком много вреда.
3. Кедровые орехи богаты селеном, который замедляет старение и обладает противораковыми свойствами. Фосфор, содержащийся в арахисе, укрепляет кости.
4. Миндаль содержит много незаменимых жирных кислот, защищающих от болезней сердца и системы кровообращения.
5. Грецкие орехи - ценный источник жирных кислот Омега-3, которые улучшают работу мозга и сердца. Кроме того, они содержат много цинка, укрепляющего иммунную систему.
6. Арахис - идеальный вечерний перекус. Содержащийся в них триптофан оказывает успокаивающее действие и улучшает комфорт сна. Линолевая кислота улучшает внешний вид кожи.
7. Фисташки содержат много витамина Е, который задерживает свободные радикалы. Содержащийся в них кальций регулирует кровяное давление. Из-за содержания фолиевой кислоты рекомендованы беременным.
8. Буков, или плод бука обыкновенного, - настоящая минеральная бомба. Фрукты содержат много железа, которое ускоряет образование красных кровяных телец. Фрукт едят
после запекания или запекания.
