Первые теплые дни способствуют более длительным прогулкам. Природа, пробуждающаяся к жизни, будь то в саду, лесу или на лугу, уже приготовила для нас зеленое предложение. Наши местные травы, такие как чеснок и кресс-салат, дают с начала месяца здоровые листья, которые мы с удовольствием будем использовать на кухне.
Молодая зелень совершенно без нашего участия появляется на опушках полей, лесных полянах и тропинках, лугах, а также в садах. Bluszczyk kurdybanek в любое время года прорастает новые побеги и листья, «пролезает» сквозь забор и укореняется в тенистом месте между кустами или на краю газона. Длинные столоны, которые часто считают лекарственными и пряными травами, очень хорошо смотрятся на свисающих прядях или в горшках вокруг более высоких растений.
Очень часто горькая трава сопровождается ароматным чесноком обыкновенным Alliaria officinalis. Однако его потребление, в отличие от обычного или дикого чеснока, не вызывает «чесночного дыхания». Этот многолетник хорошо себя чувствует в естественном саду. Гнездится в живых изгородях и среди различных кустарников или под забором возле кустов крапивы.
Мало кто знает, что крапива Urtica dioica в молодом возрасте имеет мало жалящих волосков. С другой стороны, побеги и листья его меньшего родственника Urtica urens покрыты обжигающими волосками. Сломанный побег выделяет смесь гистамина и других веществ, вызывающих покраснение и жжение на коже. В прошлом это действие использовалось для облегчения артритных и ревматических болей.
Оба диких вида богаты витаминами и минералами. Поэтому часто мы можем без опасений включать их в меню. Во избежание болезненных ощущений при сборе крапивы надевайте перчатки. Обрезайте побеги этого растения только весной. Позже мы будем использовать только вершинные сегменты. Не бойтесь обрабатывать крапиву: листья, нарезанные в салат и сушеные к чаю, теряют жажду.
Родные кухонные травы
Наши местные кухонные травы, особенно петрушка Petroselinum crispum, должны занять особое место в каждом саду. Ядовитый подсолнечник немного похож на петрушку, но даже с дикой формой его сложно спутать. Сорта петрушки с гладкими или фигурными листьями можно сеять в балконных ящиках или на грядках, например на его краю. Помните, что место выращивания следует менять каждый год, а с учетом другого сельдерея (например, фенхеля, сельдерея, кориандра) возвращение на прежнее место может произойти через 4 года.
Biedrzeniec - важный ингредиент Франкфуртского зеленого соуса. На клумбе зимостойкий многолетник может годами расти на одном месте. При выращивании в горшке он менее прочен. В саду благоухающие лесные объятия хорошо себя чувствуют в легкой полутени под кустами. Его угловатые побеги срезать секатором, чтобы не отрывать от земли длинные нежные части растения.
