С детства помню, как бабушка наливала простоквашу в мешок из тетра-пеленки. Потом связала и положила на странный стол. У него была деревянная крышка и паз в центре. Накрыв мешок молоком, дед поставил на него кастрюлю с водой и поставил ведро под стол. Всю ночь я слышал, как что-то капает. Дедушка говорил, что от похмелья лучше всего подходит сыворотка, хотя я тогда не знал, что это за похмелье. Утром бабушка достала из мешка кусочек восхитительного белого сыра.
Как сделать поднос
Немного сантиментов (бабушка мертва, а у дедушки больше нет похмелья) и немного из любопытства я решил сделать копию этого устройства. Для строительства использовала ясеневые доски. Я сделала сумку из подгузника из пряжи.
Как сделать сыр
В субботу утром в котелок кладем молоко «от коровы». В понедельник можно собирать вкусные сливки, а в среду жена аккуратно подогревает простоквашу (около получаса). Затем пересыпаем их в пакет и накрываем доской. Ставим на него кастрюлю с водой. Утром сыр готов.
Ярослав Радзишевский
