Брокколи
Брокколи - один из моих любимых овощей. Свежие нельзя хранить слишком долго, но я нашел способ сделать это и просто заморозил некоторые осенние культуры. Эта обработка не лишает овощи вкуса и пищевой ценности. Зимой и ранней весной я могу приготовить из них вкусные
и полезные блюда.
Брокколи «Цезарь»
Мой любимый сорт - «Цезарь», который прекрасно растет на любом участке. Сажаю рассаду брокколи на урожай сентября-октября с конца июня до середины июля. На 1 м2 обычно размещаю 4-5 саженцев. Я выяснил, что эти растения не переносят засуху и жару, поэтому с момента посадки следю, чтобы у них был влажный субстрат.
Брокколи не переносит засухи.
Я заметил, что из-за недостатка воды и высоких температур растения плохо растут и плохо развиваются. Обычно они маленькие и коричневые, а не сочно-зеленые. Кроме того, часть побегов, которую мы также едим, становится деревянистой, тягучей и невкусной. Бывает, что в жаркую погоду соцветия вырастают на листьях и дают побеги соцветий. По этим причинам я не сажаю брокколи раньше и не собираю урожай летом. Качество овощей, собранных осенью, когда у нас уже более низкие температуры и повышенная влажность воздуха, несравненно лучше.
Сбор
брокколи Я начинаю сбор брокколи, когда головки хорошо сформированы и достигают 12-18 см в диаметре. Обычно это происходит во второй половине сентября. Затем я вырезал компактную жесткую основную розу, но оставил растение в земле. Я делаю это потому, что к зиме из побега в пазухах листьев вырастают маленькие соцветия, которые так же вкусны и ценны, как и основные. Я использую эти «полевые» цветы для супов, а из больших кочков готовлю салаты и соленья. Чтобы овощи оставались зелеными при приготовлении, я всегда добавляю в воду чайную ложку сахара и несколько капель лимонного сока.
Дорота Шивал
РЕЦЕПТ ДЛЯ САДА
Подкормка брокколи
Для правильного роста брокколи необходимо много азота, поэтому перед посадкой следует присыпать грядки нитратом кальция и аммония. Следующие подкормки проводить через 2 и 4-5 недель после посадки. В период вегетации стоит обогатить выращивание многокомпонентными минеральными удобрениями.
