Салат из топинамбура. 3 проверенных рецепта!
Топинамбур, широко известный как топинамбур, становится все более популярным. Благодаря своему вкусу и пользе для здоровья топинамбур является отличным ингредиентом для салатов . Съедобная часть топинамбура - это подземные клубни, которые имеют слегка сладковатый, слегка ореховый вкус. Клубни топинамбура содержат много клетчатки (инулина) и ценных минералов. Мы рекомендуем вам использовать этот овощ в своем домашнем рационе, а ниже представлены 3 проверенных рецепта салата из топинамбура .
Салат из топинамбура
Салат с топинамбуром и сыром
Этот простой и быстрый в приготовлении салат с топинамбуром и сыром обязательно понравится любителям салатов.
Нам понадобятся: 3 больших клубня топинамбура, пучок кориандра, одна красная луковица поменьше, 2 больших зубчика чеснока, примерно две столовые ложки тертого желтого сыра (лучше всего пармезан), оливковое масло, хлопья чили, соль и перец.
Приготовление: Топинамбур очистить (как картофель) и нарезать тонкими ломтиками. Для этого можно использовать мелаксер. То же самое делаем с луком и чесноком. Переводим по отдельности и поочередно дольки топинамбура, лука и чеснока. Приправить все солью и перцем (по желанию), сбрызнуть оливковым маслом, посыпать рубленым кориандром (примерно пол пучка), хлопьями чили и тертым сыром.
Такой салат можно подавать сразу, но перед подачей стоит поставить его примерно на час-два в холодильник, чтобы ингредиенты «переваривали» друг друга.
Топинамбур и салат из нута
По следующему рецепту хватит примерно на 2-3 порции. Такой салат из топинамбура может стать отдельным блюдом или дополнением к основному блюду .
Ингредиенты: 5 крупных клубней топинамбура, меньше банки нута (нужно его приготовить), одно маленькое яблоко, горсть измельченных грецких орехов, салат айсберг (несколько листиков), оливковое масло, соль и перец, спелый апельсин, мед
Приготовление:клубни вымыть и очистить от кожуры, нарезать кусочками. Приправить солью и перцем, залить оливковым маслом и медом. Поставить в духовку, разогретую примерно до 200-220 ° C, примерно на 20 минут. Примерно в середине приготовления переворачивайте куски, пока они не подрумянятся. Достаем, когда края хорошо пропекутся. В основу салата из топинамбура мы кладем листья салата айсберг, затем печеный топинамбур, тонкие ломтики яблока и вареный нут. Сбрызнуть все свежевыжатым апельсиновым соком и оливковым маслом и добавить перец.
Мы также можем приготовить простой соус из этого салата из топинамбура.на основе горчицы и оливкового масла. Вам просто нужно смешать столовую ложку столовой горчицы, столовую ложку оливкового масла и столовую ложку апельсинового сока, соль и перец по своему вкусу, и готово! Полить соусом весь салат или подавать в отдельной соуснице.
Овощной салат с топинамбуром
Это всем известная вариация овощного салата с яйцом и майонезом . Однако в этом варианте картофель заменяют клубнями топинамбура .
Для приготовления этого салата из топинамбура вам понадобится: примерно 4 клубня топинамбура, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 вареной моркови и одна петрушка, половина сельдерея также приготовленная, небольшая банка гороха, 4 маринованных огурца в бочке, пучок листьев петрушки, соль и перец, майонез и столовая горчица.
Подготовка:Топинамбур очистить и сварить, затем нарезать небольшими кубиками. Помните, что топинамбур готовится короче картофеля! Вареную морковь, петрушку, сельдерей, маринованные огурцы и яйца нарезать кубиками. Складываем все в одну большую посуду. К этому добавить сушеный консервированный горошек и мелко нарезанную петрушку. Приправить все солью и перцем, добавить около 2-3 столовых ложек майонеза и одну столовую ложку столовой горчицы. Все перемешиваем так, чтобы все ингредиенты соединились друг с другом. Готовый салат из топинамбура переложите в новую чистую миску, накройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник, чтобы ингредиенты пережевывались.
Надеемся, вам понравятся проверенные выше рецепты салата из топинамбура.они убедят вас чаще использовать этот овощ на кухне. Особенно рекомендуем сажать топинамбур в своем саду и выращивать клубни самостоятельно. Тем более, что в Польше топинамбур не так часто можно найти в магазинах. Приятного аппетита!
Катаржина Марцинковска
