Популярный во всем мире картофель, также называемый здесь картофелем, попал в Европу в 16 веке. Южноамериканское растение , называемое земляным яблоком, мало ценилось новинкой, потому что долгое время не было известно, как его использовать. Никто не осознавал, что почти все это было ядовито. Правильные плоды - маленькие зеленые ягоды, которые образуются после цветения - содержат много вредного для здоровья соланина.
Он также присутствует в меньшем количестве в побегах и листьях. Съедобны только подземные клубни, образовавшиеся на корнях. Во многих странах они являются основным продуктом питания, используемым при приготовлении самых разнообразных блюд. Клубни некоторых сортов являются деликатесом, ценятся за свой неповторимый вкус и цвет.
Более 70 лет назад в Перу был создан генный банк, в котором ботаники хранят дикие и давно выращенные сорта картофеля. В Андах, древней родине картофеля, перуанские крестьяне до сих пор выращивают более 400 сортов, различающихся цветом и вкусом клубней, а также окраской цветов.
Выращивание множества различных ранних, среднеранних и поздних сортов также в саду обеспечивает разнообразные урожаи и предотвращает потери урожая, вызванные вредителями и болезнями, такими как колорадский жук и картофельная парша. С другой стороны, нападение часто встречающейся бактериальной болезни картофеля предотвращается в первую очередь за счет ранней посадки клубней.
Из проросшего семенного картофеля вырастают сильные и выносливые растения. Поместите здоровые чистые клубни в плоский ящик на светлом, но не солнечном месте, при температуре 10-15 ° С. У них на глазах вырастут короткие толстые ростки. Высаживаем клубни с апреля в плодородную перегнойную почву.
Готовить грядку стоит за две недели. Ряды на расстоянии 60-70 см лучше всего размечать по оси восток-запад. Более солнечная почва быстрее нагреется и быстрее высохнет. В период завязывания клубней растениям нужно много воды. Когда в это время наступает засуха, их следует хорошенько полить, желательно утром, чтобы земля просохла в течение дня. Листья ни в коем случае нельзя опрыскивать, так как влага способствует развитию фитофтороза.
Ранние сорта часто созревают для сбора урожая в первой половине июня. Подождите, пока клубни достигнут размера, который можно будет обрабатывать на кухне. Собираем их по мере необходимости. Подорванное растение вынуть из земли вместе с прикрепленными к корням клубнями и как можно скорее обработать.
Поздние сорта, предназначенные для хранения, имеют толстую защитную кожицу. С другой стороны, тонкая нежная кожица раннего картофеля быстро сморщивается и сохнет, а клубни теряют характерный миндальный аромат.
