Кале - полезные свойства, выращивание, рецепты
Кале - очень полезный овощ , который ценится за свои противораковые свойства и способствует снижению веса. При правильном приготовлении он тоже может быть вкусным. Хотя в последние десятилетия капуста была несколько забыта, теперь она стала популярным ингредиентом здорового питания. И, безусловно, самым полезным будет тот, который выращен в собственном саду. Узнайте больше о лечебных свойствах капусты , узнайте , как легко выращивать капусту на своем садовом участке, и выберите что-нибудь для себя из лучших рецептов капусты .
Кале собственного выращивания на участке
Фото. pixabay.com
Почему стоит выращивать и есть капусту?
Кале можно порекомендовать каждому огороднику, который ищет овощи, которые легко выращивать, но при этом вкусные и очень полезные. Как овощ, устойчивый к низким температурам, капуста хорошо растет в нашем климате . Его можно собирать осенью и зимой, благодаря чему он отлично дополняет наш рацион в период, когда трудно достать свежую зелень . Поскольку капуста сажается в конце весны и в начале лета, это идеальный овощ для выращивания после сбора весенних овощей.
По сравнению с другими крестоцветными овощами, капуста не требует больших затрат на почву и не очень восприимчива к вредителям, поражающим крестоцветные овощи. Все это дает возможность выращивать капусту на участке .
Кале - свойства здоровья
Польза для здоровья от капусты все больше и больше ценится , поскольку она низкокалорийна и является настоящим компонентом ценных питательных веществ. Этот овощ используют не только в рационе худеющих, но и все чаще в рационе спортсменов и в профилактике рака.
Листья капусты характеризуются высоким содержанием витамина К (ответственного, среди прочего, за свертывание крови и заживление ран), витамина С (даже 100 г капусты покрывают суточную потребность человека в витамине С), а также витамины B, E, фосфор, железо и каротиноиды ( бета-каротин, лютеин, зеаксантин). Кале также является отличным источником клетчатки.поддерживает пищеварительную систему и отличается высоким содержанием белка и кальция (в 100 г капусты содержится больше кальция, чем в 100 мл молока).
Однако больше всего в капусте содержится много сульфорафана . Это антиоксидант, обладающий сильным противораковым действием. Диета, богатая капустой, может предотвратить развитие рака желудка, толстой кишки, простаты, мочевого пузыря и груди.
Листья капусты готовы к приготовлению блюд
Рис. freeimages.com
Кале - выращивание на приусадебном участке
Вегетационный период капусты , отсчитываемый от посадки рассады до сбора зеленых листьев, составляет от 100 до 130 дней, то есть примерно 4 месяца. Благодаря высокой морозостойкости капусту можно собирать зимой (листья ее лучше всего срезаны первыми осенними заморозками). Это делает его отличным овощем после посевов ранней весной. В этом случае семена капусты высевают в семенное ложе с апреля по май, а грядки засаживают с июня по июль (выращивание рассады капусты занимает около 5 недель). Но капусту можно выращивать и посевом прямо в клумбы .
Лучше всего капуста растет на солнечном месте , хотя переносит и легкую полутень.Почва для выращивания капусты должна быть хорошо вспаханной, умеренно влажной и плодородной (капуста - овощ со средними питательными потребностями), с pH 6,0 - 6,8.
Стоит подготовить грядки для выращивания капусты, разбросав около 50 кг компоста на каждые 10 м² грядок и глубоко выкопав. Также можно использовать многокомпонентные минеральные удобрения, например, Азофоска в количестве примерно 1 кг на 10 м² участка.
Хорошо знать!
Капусту хорошо выращивать вместе с другими овощами или сажать ее по краям клумбы, где она работает как живая изгородь с невысокими краями. Рядом с капустой хорошо растут такие овощи, как бобы, помидоры, огурцы, сельдерей и салат.
Капусту высаживают на грядки через каждые 40-60 см x 40-60 см (в зависимости от высоты сорта). Во время роста необходимы удаление сорняков, борьба с вредителями (могут появиться земляные блохи, тля или капустные жуки) и полив в засушливые периоды.
Сбор капусты обычно начинается в ноябре , только после первых заморозков, потому что после заморозки листья теряют неприятную горечь (при более ранней уборке стоит положить в морозилку). Листья собирают много раз, начиная с самых старых. В хорошую погоду сбор капусты может продолжаться до весны .
Лучше всего собирать столько листьев, сколько вы хотите использовать одновременно. Свежие листья капусты сохраняют самые ценные питательные вещества. Лучше всего есть их в сыром виде, поскольку термическая обработка лишает их некоторых полезных свойств.
Мы приготовим из капусты питательные коктейли и полезные фруктовые и овощные смузи
. depositphotos.com
Кале - рецепты
Большой популярностью пользуются рецепты питательного коктейля из капусты с добавлением различных фруктов, невероятно хрустящих чипсов из капусты и разнообразных салатов. Вот самые популярные рецепты капусты, которые очень легко приготовить !
1.
Коктейль из капусты Коктейли из капусты готовятся из молока, йогурта или кефира, с яблоками, бананами, киви и лаймом.
Смузи из капусты , банана и яблока
Состав: 2-3 листа капусты, яблоко, банан, стакан молока
Приготовление:Вымойте листья капусты, отделите мягкие части от жестких стеблей и бросьте их в блендер. Добавьте нарезанный банан и яблоко (без сердцевины). Все перемешиваем и подаем охлажденным.
Этот рецепт можно изменить в зависимости от ваших предпочтений. Чтобы нарушить вкус, часто добавляют сок половинки лимона или лайма. Молоко можно заменить апельсиновым соком. Мед можно использовать, чтобы подсластить его. Некоторые люди вместо молока употребляют питьевой йогурт или кефир.
2. Смузи из овощей и фруктов с капустой
Ингредиенты: 3 листа капусты или 1/3 пачки капусты (около 70 г), 2 целых яблока, стакан яблочного сока, 1 банан, около 1 см корня имбиря
Приготовление:Вымойте овощи и фрукты. Очистите яблоки и вырежьте сердцевину. Поместите все ингредиенты в емкость блендера, добавьте яблочный сок и перемешайте. Подаем слегка охлажденным.
Если нам наскучит вкус вышеуказанного смузи из капусты , мы можем использовать немного другие ингредиенты: 3 листа капусты, 1 банан, 1 киви, полстакана яблочного или виноградного сока, полстакана кокосового молока, сок, выжатый из половины лайма или лимона. Смешиваем так же, как указано выше.
3. Полезные чипсы из капусты
Ингредиенты: несколько свежих листьев капусты или половина пакета (100 г) фасованной капусты, соль, 2-3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление:Вымойте капусту и отделите мягкие части листьев от жестких стеблей (для приготовления чипсов используйте только мягкие части). Складываем их в миску, заливаем оливковым маслом, солим и тщательно перемешиваем. Разогрейте духовку до 180 ° C, свободно положите листья капусты на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте около 10 минут. Сигналом о том, что чипсы готовы, является легкое подрумянивание краев листьев капусты (в зависимости от духовки время выпечки может отличаться). Будьте осторожны, чтобы не сжечь листья. При правильной выпечке они будут хрустящими. Чипсы из капусты
также имеют несколько разновидностей . В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить к перечисленным выше ингредиентам чайную ложку мягкого карри, молотого сладкого перца или корицы, а также семян подсолнечника или тыквы.
4. Салат с капустой и пекинской капустой
Состав: 4 листа капусты, пол кочана пекинской капусты, лук, помидор, свежий огурец, соус винегрет.
Приготовление: Отделите утолщенные черешки от листьев капусты, оставив только мягкие части, которые затем разрежьте. Добавляем нарезанную капусту, лук, нарезанный кубиками помидор и огурец. Смешайте все вместе, добавив соус для винегрета.
Это, конечно, лишь некоторые из самых простых рецептов капусты . Я призываю вас продолжить поиск в Интернете и насладиться вкусом этого чрезвычайно полезного овоща!
