Осенний урожай овощей. Когда собирать и как хранить?
Почти в каждом саду есть огород, так как многие из нас являются сторонниками выращивания собственных культур. Однако обычно семена вашей любимой свеклы, моркови или петрушки засеваются в избытке, и мы не можем съесть все в течение сезона, поэтому стоит попытаться хранить овощи на зиму . Собственные овощи обычно полезнее, чем магазинные, потому что они редко обрабатываются химическими веществами, а также позволяют восстановить домашний бюджет. Посмотрите, как проводить осенний сбор овощей на хранение.
Осенний урожай овощей
Какие овощи, собранные осенью, можно хранить?
Правильное зимнее хранение овощей зависит от нескольких факторов. Первое и самое главное - это их здоровье - овощи, предназначенные для хранения, не могут быть заражены болезнями или вредителями.
Примером может служить морковь с симптомами кормления моркови (видны размытые коридоры на корнях) во время хранения будет гнить и плесневеть. Поэтому для хранения выбирайте только здоровые и неповрежденные овощи осеннего урожая.
Вторым очень важным моментом является выбор сорта - не забудьте выбрать те, которые предназначены для этой цели, то есть они отличаются длительным сроком хранения и поэтому хранятся хорошо. Информация об этом обычно находится на мешочке с семенами. Ранние сорта тоже не подходят для хранения (хотя в случае со свеклой это не имеет большого значения). Также помните, что обильное удобрение почвы, особенно азотом, может способствовать плохому хранению некоторых овощей, вызывая их быстрое гниение, поэтому удобряйте - особенно в конце лета - осторожно. Лучшим примером являются огурцы, которые при чрезмерном удобрении азотом не маринуются, а гниют.
1. Выкопайте морковь для хранения в солнечный, солнечный день
2. Раскатайте или нарежьте ножом
3. Выкопанные овощи выложите в ящики
4. Храните их в погребе в ящиках с песком.
Когда собирать овощи на хранение?
Перекапывать овощи, предназначенные для хранения, следует поздней осенью в солнечный день. После выкопки их следует поместить в ящики, а затем на несколько недель переместить в прохладное помещение. До сильных морозов это прохладное помещение может быть неотапливаемой беседкой или гаражом, но из-за выхлопных газов автомобилей делать это не рекомендуется. При прогнозировании температурных перепадов ящики следует переместить в защищенные от мороза помещения. Лучше всего помещать культуры при температуре 0–5 ° C, более высокая температура вызывает высыхание овощей и возобновление их роста. Стоит присыпать корни петрушки песком, чтобы они не сильно пересыхали.
Хранение овощей в кургане
Однако, если у нас много овощей, таких как картофель, морковь, петрушка, сельдерей или свекла, мы можем хранить их в кучах. Насыпь выглядит следующим образом: глубина 60 см, ширина 50 см, овощи в такой насыпи засыпаны песком; Затем поверх верхнего слоя насыпают почву (10-15 см), снова слой соломы (20-30 см), снова почву (12-20 см) и снова толстый слой соломы (в случае сильных морозов). Такой чехол предотвращает промерзание холмика.
Хранение овощей в кургане
Однако стоит знать, что мы не покрываем насыпь так густо, потому что вначале достаточно только слоя земли. Температура в насыпи должна контролироваться, и когда она составляет 1–3 ° C, следует постепенно наносить последовательные слои. Если сразу накрыть овощи толстым слоем, они запотевают и загнивают. Вы можете установить насыпь в месте, где почва песчаная и водопроницаемая, а грунтовые воды имеют глубину менее 50 см. По бокам насыпи выкапывается дренажная канавка.
Из-за высокой влажности в курганах они не подходят для хранения лука. Этот овощ лучше всего хранить в ящиках в подвале или на чердаке.
Что делать с недозрелыми помидорами?
Единственное исключение среди овощей, которые хранятся наиболее коротко и при более высокой температуре (10-15 ° C), - это помидоры. До первых заморозков мы можем собрать с кустов «зажженные» (слегка окрашенные) и зеленые, полностью развитые плоды. Их следует поместить в ящики и перенести в темную комнату.
Хранение томатов
Через несколько недель зеленые помидоры должны созреть. Однако, если на помидорах появился фитофтороз, кажущиеся здоровыми «зажженные» помидоры при хранении загнивают, поэтому ощипывать их не стоит.
Томаш Трелка
