Традиционные сорта салата обычно имеют нежные, аппетитные блестящие листья с приятным маслянистым вкусом. Именно поэтому их издавна называют масляным салатом. Однако после сбора урожая кочаны этих сортов очень быстро увядают, в отличие от более рыхлых кочанов листового салата, которые состоят из крепких и твердых, часто вьющихся листьев.
Это улучшение, однако, не имеет особого значения для сада, так как путь от грядки до кухни короткий, и салат не потеряет свежести или даже слишком много витаминов перед приготовлением. Выращивание кочанного салата имеет давние традиции. Некоторые сорта продавались в овощных магазинах Европы более 100 лет назад. Семена масляного салата Merveille des quatre Saisons («Чудо четырех сезонов») впервые были проданы французским торговцем в 1880 году.
В течение многих лет выведение новых сортов велось с целью повышения устойчивости к заражению плесенью и удовлетворения растущего спроса в торговле. В результате получился «всепогодный салат» с крепкими кожистыми листьями.
Между тем, к счастью, не только в экологическом садоводстве помнили, что листья салата должны быть нежными и вкусными. Ранние сорта, такие как 'Rolando', спешат в светлое место с температурой не выше 18 ° C. В более теплых условиях семена прорастают очень мало или совсем не прорастают. Накрываем их тонким слоем мелкозернистой почвы, потому что для прорастания им нужен свет.
Кочан салата на весну, лето и осень
1. «Роландо» - один из самых вкусных масляных салатов. Также отличается устойчивостью к плесени.
2. 'Brune d'hiver' годен для посева с марта по июнь. Зелено-красные листья не любят тлю.
3. Forellenschluss - малоизвестный сорт. Его преимущество - красные пятна на листьях разного размера.
4. «Синди» образует компактные твердые головки из темно-зеленых листьев с легким ореховым привкусом.
5. «Wunder von Stuttgart» - давно известная форма с нежными желто-зелеными листьями и большими головами.
6. 'Merveille des quatre Saisons' с красновато-коричневыми листьями весной и осенью образует плотные кочаны.
С конца марта мы можем сеять семена прямо на клумбе. Междурядье должно быть 25-30 см. Хорошие условия для развития салата обеспечивает суглинистая, богатая гумусом, слегка известняковая почва. У весенних сортов кочаны довольно мелкие, поэтому места для растений хватает в ряду 25 см.
Летнему салату нужно немного больше места. Для летнего выращивания следует выбирать сорта, которые хорошо переносят жару и плохо прорастают цветочными побегами. От посева до сбора урожая проходит 8-14 недель. В основной период развития салата следует обеспечить регулярный, равномерный полив. Жесткие, жесткие листья указывают на недостаток питательных веществ. Как правило, растениям перед посадкой нужно всего лишь обогатить почву компостом.
Побеги салата на цветочных побегах
Кочанный салат Lactuca sativa var. capitata - однолетнее растение. Весь цикл его развития, от прорастания до получения семян, занимает несколько месяцев. После посева семян и посадки рассады развивается розетка из плотно расположенных листьев. Большинство салатов с маслом кочан относятся к сортам длинного дня. Они легко выпускают цветочные побеги при продолжительности светового дня более 12 часов.
Срежьте кочаны для употребления до того, как в их центре появятся цветочные побеги. Если мы хотим получить семена, оставьте самые красивые листья салата на грядке, дайте им зацвести, а затем завяжите семена.
В июне и июле средний побег достигает высоты около 50 см и разветвляется, давая несколько очень длинных соцветий с крошечными бледно-желтыми цветками. С июля по август созревают многочисленные семена. Если мы не будем осторожны, ветер развеет их. Разложите ранее собранные в проветриваемом месте, чтобы они полностью высохли.
