Черничный пирог. Топ-3 рецепта!

Черничный пирог. Топ-3 рецепта!

Американские пирожные с черникой очень популярны. Черника в качестве добавки придает выпечке особый насыщенный вкус и приятный цвет. Эти фрукты прекрасно сочетаются со сливками или желе. Встречайте 3 лучших проверенных рецепта американского черничного торта , благодаря которым ваша выпечка будет эффектной, вкусной и полезной!

Черничный торт

Черничный пирог может стать отличным выбором для любителей этого фрукта. В выпечку добавляют свежую или замороженную чернику. Вы также можете использовать фрукты, полученные из сока, если вы делаете их из цельных, а не измельченных фруктов. Ниже представлены проверенные рецепты американского черничного бисквита и желе, песочного торта с черникой и пеной и вкусных кексов со сливками и черникой. Приятного аппетита!

1. Бисквит с черникой и желе.

Ингредиенты:
Пирог: 4 яйца, 3 стакана сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан картофельной муки, 2 столовые ложки воды,
взбитые сливки (порошковые), 1 стакан молока, 1 столовая ложка сахарной пудры, 2 упаковки желе (синего цвета лучше всего). 250 г черники.
Способ приготовления:

1. отделяем желтки от белков. Взбить яичные белки до густого состояния,
2. смешать белки с сахаром (добавлять сахар постепенно),
3. добавляем по одному желтку, далее натираем на терке,
4. постепенно всыпать пшеничную муку, картофельную муку и воду. Коротко перемешайте, пока ингредиенты не смешаются,
5. Выложите тесто в форму для форм, смазанную маслом или маргарином и посыпанную панировочными сухарями или выложенную бумагой для выпечки.
6. запекать в разогретой духовке около 30 минут. при 180 ° С. Духовку нельзя открывать, особенно в начале выпечки, чтобы тесто не осыпалось.
7. после выпекания оставить корж на несколько минут в духовке с приоткрытой дверцей,
8. взбитые сливки с молоком,
9. Растворите 1 кисель в небольшом количестве (1/2 стакана) горячей воды и после охлаждения смешайте его со сливками и сахарной пудрой,
10. смазать бисквит и разложить чернику,
11. Следующий кисель растворите в 250 г горячей воды, охладив, залейте им торт и уберите в холодильник.

2. Хрустящий торт с черникой и пеной.

Состав:
Жмых: 6 желтков, 300 г пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 250 г сливочного масла, 3-4 столовые ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки какао, 500 г черники.
Пена: 6 яичных белков, 3 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного пудинга, 1 пакет ванильного сахара, половина лимона или сок лайма.
Способ приготовления:
Торт:

1. Смешиваем просеянную ранее муку с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками масло,
2. Замесить тесто, добавляя желтки по одному,
3. делим их на две части (пропорции 1 и 3). Большую часть теста замешивают с какао,
4. обе части заворачивают в пищевую пленку и помещают в морозильную камеру на 1,5 - 2 часа,
5. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или выложить бумагой для выпечки,
6. Какао-часть теста натереть на крупной терке, вылить на противень и замесить,
7. Выпекать при 180 ° C около 20 минут.

Ванильная пена:

1. Белки взбить, постепенно добавляя сахар (половину). В конце влить сок лимона или лайма,
2. смешать содержимое на более медленной скорости с остальным сахаром, предварительно смешанным с пудингом и ванильным сахаром,
3. добавить топленое остывшее масло и аккуратно перемешать,
4. на запеченное остывшее дно вылить пену и посыпать черникой,
5. вторую часть теста натереть и вылить сверху,
6. запекать все при 180 ° C примерно 50-55 минут,
7. украсить испеченный корж сахарной пудрой.

3. Маффины со сливками и черникой.

Состав:
Жмых: 3 желтка, 1,25 стакана пшеничной муки, 1 куб сливочного масла, 4 столовые ложки сахарной пудры, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Сливки: 1 л молока, 3 кубика маргарина или сливочного масла, 3 стакана сахара, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 сливочный или ванильный пудинг.
250 г черники Способ
:
Торт:

1. Просеянную муку смешиваем с сахарной пудрой и разрыхлителем,
2. добавить нарезанное кубиками масло и замесить,
3. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
4. Вынув тесто, раскатайте его до толщины прибл. 1 см, вырезаем формочками и заливаем тестом,
5. Выпекать при 180 ° C около 10-15 минут,

Кремовый цвет:

1. Добавьте пудинг, муку и смешайте с 3 стаканами молока,
2. Оставшееся молоко вскипятить с сахаром.
3. влейте ранее смешанные ингредиенты в кипящее молоко и варите, помешивая, пока пудинг не загустеет.
4. Остывший пудинг смешать с маргарином и маслом до получения сливок.

Остывшие капкейки залейте сливками и украсьте черникой.

MSc. Катаржина Живот-Горецкая